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• 3 arance, pelate, senza semi e tagliate a

cubetti

• 1/2 cucchiaino di sale

• 2 arance da succo

• 150 ml di sherry

Metodo:

Pulire l'anatra, condire con sale e pepe e

sfregare con la buccia dell'arancia.

Riempire l'anatra con i cubetti di arancia

conditi con sale, quindi richiudere.

Mettere l'anatra con il dorso verso l'alto in

una teglia.

Spremere le arance fino a ottenere il suc-

co, mescolare con lo sherry e versare sul-

l'anatra.

Sistemare l'anatra all'interno dell'apparec-

chiatura; girare dopo 30 minuti. Viene

emesso un segnale acustico.

– Tempo all'interno dell'apparecchiatura:

90 minuti

– Livello: 1

Pollo ripieno

Ingredienti:

• 1 pollo, 1,2 kg (con le interiora)

• 1 cucchiaio d’olio

• 1 cucchiaino di sale

• 1/4 cucchiaino di paprika

• 50 g di pangrattato

• 3 - 4 cucchiai di latte

• 1 cipolla tagliata

• 1 mazzetto di prezzemolo, tritato

• 20 g di burro

•1 uovo

• sale e pepe

Metodo:

Pulire il pollo e asciugare. Mescolare olio,

sale e paprika e sfregare sul pollo.

Farcitura: Mescolare insieme pangrattato

e latte. Mettere cipolle tritate, prezzemolo

e burro in una pentola e saltare. Tritare fi-

nemente il cuore, il fegato e lo stomaco,

quindi aggiungere un uovo. Quindi me-

scolare tutto insieme e condire con sale e

pepe.

Mettere il pollo in una teglia con il petto

rivolto verso il basso e sistemare all'inter-

no dell'apparecchiatura; girare dopo 30

minuti. Viene emesso un segnale acustico.

– Tempo all'interno dell'apparecchiatura:

90 minuti

– Livello: 1

Petto di pollo al vapore

Ingredienti:

• 4 filetti di petti di pollo, disossato

• sale, pepe, paprika e curry in polvere

Metodo:

Condire i petti di pollo, metterli in una

terrina di vetro e sistemare all'interno del-

l'apparecchiatura.

• Tempo all'interno dell'apparecchiatura:

35 minuti

• Livello: 1

• Aggiungere 450 ml di acqua nella va-

schetta

PESCE

Pesce intero fino a 1 KG

Impostazioni:

Termosonda automatica, temperatura in-

terna 65°C.

Metodo:

Condire il pesce a piacere, inserire la ter-

mosonda e mettere in uno stampo per

sformati.

– Livello: 1

Filetto di pesce

Ingredienti:

• 600 - 700 g lucioperca, salmone o trota

salmonata

• 150 g di formaggio grattugiato

• 250 ml di panna

• 50 g di pangrattato

• 1 cucchiaino di estragone

• prezzemolo tritato

• sale, pepe

• limone

• burro

Metodo:

Irrorare i filetti di pesce con del succo di

limone e lasciar marinare per un po' di

tempo, quindi assorbire il succo in ecces-

so servendosi di carta da cucina. Cospar-

gere i filetti di pesce con sale e pepe su

entrambi i lati. Successivamente, sistema-

re i filetti di pesce in uno stampo per sfor-

mati unto.

Mescolare insieme il formaggio grattugia-

to, la panna, il pangrattato, l'estragone e

ITALIANO

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