AEG KE8404021M Recipe Book download pdf (Page 21)

Rol het deeg uit en snijd het in ronde

cirkels met een diameter van 8 cm.

Doe een beetje vulling in het midden en

vouw het dicht. Maak de randen vast

door er met een vork op te drukken.

Plaats het op een bakplaat voorzien van

bakpapier en bestrijk het met eigeel.

• Bereidingstijd in het apparaat: 20

minuten

• Roosterhoogte: 2

7.10 Boterkoek

Ingrediënten voor het deeg:

• 750 g meel

• 30 g. gist

• 400 ml melk

• 10 g suiker

• 15 gr. zout

• 1 ei

• 100 g zachte boter

Ingrediënten voor de glazuur:

• 1 eierdooier

• een beetje melk

Methode:

Zeef het meel in een mengkom, maak

een kuiltje in het midden. Snijd de gist in

stukjes, plaats het in het gat met de melk

en een beetje meel en roer vanaf de

rand, besprenkel met meel en laat op

een warme plek rijzen tot het

besprenkelde meel op het mengsel

scheuren vertoont.

Plaats de rest van de suiker, zout, ei en

boter op de rand van het meel. Kneed

alle ingrediënten tot een soepel

gistdeeg.

Laat het deeg op een warme plaats rijzen

tot het is verdubbeld in grootte.

Maak drie gelijke stukken deeg en maak

er reepjes van. Vlecht de repen met

elkaar.

Dek het af en laat het een half uur staan.

Bedek het oppervlak van de vlechtkoek

met een mengsel van eigeel en melk en

doe het in de oven.

• Bereidingstijd in de oven: 50 minuten

• Roosterhoogte: 2

8. STOOFSCHOTELS

8.1 Lasagne

Ingrediënten van de vleessaus:

• 100 gr. doorregen buikspek

• 1 ui

• 1 wortel

• 100 gr. selderij

• 2 eetlepels olijfolie

• 400 g gemengd gehakt (rundvlees en

varkensvlees)

• 100 ml vleesbouillon

• 1 klein blik tomaten, in stukjes

gesneden (circa 400 g)

• oregano, tijm, zout en peper

Ingrediënten voor de bechamelsaus:

• 75 g boter

• 50 g meel

• 600 ml melk

• zout, peper en nootmuskaat

Samenvoegen met:

• 3 eetlepels boter

• 250 gr. groene lasagnebladen

• 50 g parmezaanse kaas, geraspt

• 50 g milde kaas, geraspt

Methode:

Het spek met een scherp mes van

zwoerd en kraakbeen ontdoen en in

blokjes snijden. De ui en de wortel

schillen, de selderij schoonmaken, alle

groente in kleine blokjes snijden.

De olie in een stoofpan verhitten, de

spekblokjes en de groente daarin

roerbakken.

Het gehakt beetje bij beetje toevoegen,

los bakken en blussen met wat bouillon.

De vleessaus op smaak brengen met

tomatenpuree, de kruiden, zout en

peper en afgedekt op een laag pitje

ongeveer 30 minuten in laten koken.

Ondertussen de bechamelsaus

klaarmaken: Laat de boter smelten in een

pan, voeg de bloem toe en blijf roeren.

Beetje bij beetje onder voortdurend

roeren de melk erbij gieten. De saus op

smaak brengen met zout, peper en

nootmuskaat en zonder deksel ongeveer

10 minuten laten inkoken.

Een grote rechthoekige ovenschaal

invetten met 1 eetlepel boter.

NEDERLANDS

21

1 2 ... 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

Comments to this Manuals

No comments