
Mode d’emploi
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Conseils de cuisson au four
Tableau des soufflés et gratins
Conseil
Pour vérifier si le gâteau est
bien cuit
Enfoncez un bâtonnet de bois à l’endroit le plus épais
du gâteau. Si la pâte ne colle plus au bâtonnet, vous
pouvez arrêter le four et utiliser la chaleur résiduelle.
Le gâteau s’effondre (devient
pâteux, collant,
bandes humides)
Vérifiez votre recette. Employez moins de liquide la
fois suivante. Respectez les durées de mélange, sur-
tout en cas d’utilisation de robots ménagers.
Le bas du gâteau est trop clair
Choisissez la fois suivante un moule foncé ou placez
le gâteau un niveau plus bas dans le four.
Le gâteau avec garniture
humide/le gâteau au fromage
n’est pas entièrement cuit, ne
présente pas une teinte brune
homogène
La prochaine fois, utilisez une température inférieure
et augmentez le temps de cuisson.
CHALEUR CONVENT. ROTISSAGE Temps
Plans de
cuisson
depuis le
haut
Tempéra-
ture
°C
Plans de
cuisson
depuis le
haut
Tempéra-
ture
°C
h : min
Gratin de
nouilles
4. 200-220 3. 160-170 0:45-1:00
Lasagnes 3. 180-200 3. 160-170 0:25-0:40
Gratin de
légumes
3. 220-230 3. 160-170 0:15-0:30
Baguettes
gratinées
3. 230-240 3. 160-170 0:15-0:30
Soufflés
sucrés
3. 200-220 – – 0:40-0:60
Gratins de
poisson
3. 210-220 3. 160-170 0:30-1:00
Légumes
farcis
3. 220-250 3. 160-170 0:30-1:00
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