
Храна Температура (°C) Време (мин) Положение на ска‐
рата
Флан от многоли‐
стно тесто
160 - 180
1)
45 - 55 2
Фламкухен
210 - 230
1)
15 - 25 2
Пирожките
180 - 200
1)
15 - 25 2
1)
предварително загрейте фурната.
2)
Използвайте дълбок съд.
10.23 Печене (на месо)
Използвайте термоустойчиви съдове
за готвене.
Печете големи парчета месо директно
в тавичката или върху скарата,
поставена над тавичката.
Поставете малко вода в тавичката, за
да предотвратите изгарянето на
сокове и мазнините на месото.
Месото със сланина може да се пече в
тавичката за печете без капак.
Обърнете печивото след 1/2 - 2/3 от
времето за печене.
За да се запази месото по-сочно:
• печете чисто месо (без тлъстини) в
тавата за печене с похлупак или
използвайте торба за печене.
• печете месо и риба нарязани на
големи парчета (1 кг или повече).
• докато печете големи късове месо
или птици, облейте ги няколко пъти
с пуснатите от тях сосове.
10.24 Печене (на месо)
Говеждо
Храна Количество
(кг)
Функция Температура
(°C)
Време (мин)
Задушено месо 1 - 1.5 Традиционно
печене
230 120 - 150
Говеждо печено
или филе: алангле
дебело 1 см Грил + венти‐
латор
190 - 200
1)
5 - 6
Говеждо печено
или филе: средно
изпечено
дебело 1 см Грил + венти‐
латор
180 - 190
1)
6 - 8
Говеждо печено
или филе: добре
изпечено
дебело 1 см Грил + венти‐
латор
170 - 180
1)
8 - 10
1)
предварително загрейте фурната.
www.aeg.com42
Comments to this Manuals