AEG BS836680HM Recipe Book download pdf (Page 31)

Запечатайте и оставете да се готви.

След като е готово, извадете

пилешкия фенер и го нарежете. Може

да сервирате пилешкия фенер

например със зеленчуци на уок.

• Време за приготвяне (мин): 30

• Ниво на рафта: 3

16. МЕСО

16.1 Говеждо филе:

За 4 души.

Продукти:

• 700 – 800 г телешко филе, всяко с

дебелина 3 см

• скилидка чесън, обелена и

нарязана

• стрък розмарин

• листа салвия

• 3 супени лъжици зехтин екстра

върджин

• щипка едра сол

• щипка черен пипер

Приготвяне:

Сложете месото, чесъна, розмарина,

салвията, черния пипер и зехтина в

залепваща се торбичка, затворете и

сгответе. След като се сготви,

извадете месото от торбичката и го

изсушете с хартиена кърпа. Изпечете

месото на грил или го запържете в

загрят тиган за няколко секунди.

Нарежете на филийки, поставете в

чиния и добавете сол и зехтин.

• Време за приготвяне (мин): 60

• Ниво на рафта: 3

16.2 Поширано телешко

филе:

За 4 души.

Продукти за месото:

• 2 супени лъжици зехтин

• 600 - 700 г телешко филе (едно

парче)

• 1 скилидка чесън, на резени

• 2 резена джинджифил

• 1 чаена лъжичка кимион

• 1 чаена лъжичка кориандър

• 1 чаена лъжичка лимонена кора

• 1 щипка канела

• ½ чаена лъжичка сол

Продукти за соса:

• 1 връзка магданоз, ситно настърган

• 1 чаена лъжичка масло

• 1 дребен лук, тънко нарязан

• 100 мл. Нойли Прат (или друг вид

бял вермут)

• 100 мл бульон

• 100 мл сметана

• Фльор де сал

• Черен пипер

Приготвяне:

Загрейте зехтина и изпържете месото

за кратко (около 30 сек) от двете

страни. Оставете го за малко да се

охлади. Сложете месото с олио (за

пържене) и всички други продукти в

залепващата се торбичка,

вакуумирайте я и оставете да се

готви. За соса загрейте масло,

добавете лук и оставете леко да се

задуши; добавете вино и бульон.

Сосът трябва да стигне за половината

количество. Добавете сметана,

разбъркайте с миксер и отново

оставете да се готви. След като

месото се приготви, извадете го от

торбичката, добавете от бульона му

към соса, както и подправки.

Завъртете месото в магданоза и го

нарежете на 4 парчета. Сервирайте

месото в чинии и добавете соса.

Поръсете с фльор де сал и несмлян

черен пипер. Телешкото филе може

да се сервира например със сотирани

пролетни зеленчуци и картофено

пюре.

• Време за приготвяне (мин): 60

• Ниво на рафта: 3

БЪЛГАРСКИ 31

1 2 ... 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36

Comments to this Manuals

No comments

AEG BS836680HM Recipe Book Page 31

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown AEG BS836680HM