AEG BS836680HM Recipe Book download pdf (Page 13)

• 300 g brašna

• 20 g kvasca

• 125 ml mlijeka

• 1 jaje

• 50 g maslaca

• 3 g soli

Sastojci za nadjev:

• 750 g luka

• 250 g slanine

• 3 jaja

• 250 g kiselog vrhnja

• 125 ml mlijeka

• 1 čajna žličica soli

• 1/2 čajne žličice mljevenog papra

Način pripreme:

Prosijte brašno u posudu za miješanje i

napravite rupu u sredini. Izrežite kvasac i

stavite ga u sredinu, pomiješajte s toplim

mlijekom i malo brašna s rubova. Pospite

brašnom i ostavite da se diže na toplom

mjestu dok na posutom brašnu ne

nastanu pukotine. Stavite jaja i maslac

na rub brašna. Sve sastojke zamijesite u

podatno tijesto. Ostavite tijesto da se

diže na toplom mjestu dok mu se

volumen otprilike ne udvostruči. Za to

vrijeme, ogulite i razdvojite luk pa

narežite na tanke ploške. Slaninu izrežite

na kockice i lagano pržite s lukom dok

luk ne požuti. Pustite da se ohladi.

Zarolajte tijesto i stavite ga na namašćen

pekač za pecivo, probodite dno vilicom i

pritisnite rubove prema gore. Ostavite da

se ponovno digne. Izmiješajte jaja,

vrhnje, mlijeko, sol i papar zajedno. Po

tijestu raširite ohlađeni luk i slaninu.

Smjesu rasporedite i poravnajte.

• Vrijeme u pećnici (min): 45

• Položaj rešetke: 1

6.3 Quiche Lorraine:

Za 2 - 4 osobe.

Sastojci za tijesto:

• 200 g brašna

• 2 jaja

• 100 g maslaca

• 1/2 čajne žličice soli

• malo papra

• 1 prstohvat muškatnog oraščića

Sastojci za nadjev:

• 150 g naribanog sira

• 200 g kuhane šunke ili tanke slanine

• 2 jaja

• 250 g kiselog vrhnja

• sol, papar i muškatni oraščić

Ostalo:

• Crni namašćeni kalup za pečenje,

promjera 28 cm

Način pripreme:

Stavite brašno, maslac, jaja i začine u

posudu za miješanje i umiješajte glatko

tijesto. Stavite tijesto na nekoliko sati u

hladnjak. Zatim razvaljajte tijesto i stavite

ga na namašćeni kalup za pečenje.

Izbušite dno vilicom. Slaninu rasporedite

po tijestu. Za punjenje pomiješajte jaja,

kiselo vrhnje i začine zajedno. Zatim

dodajte sir. Izlijte punjenje preko slanine.

• Vrijeme u pećnici (min): 45

• Položaj rešetke: 1

6.4 Puding:

Sastojci:

• 1,5 lista lisnatog tijesta (razvaljanog u

oblik kvadrata)

• 500 g naribanog sira

• 200 ml vrhnja

• 100 ml mlijeka

• 4 jaja

• sol, papar i muškatni oraščić

Način pripreme:

Stavite tijesto na dobro namašćen pekač

za pecivo. Probodite tijesto nekoliko puta

vilicom. Rasporedite sir ravnomjerno po

tijestu. Izmiješajte vrhnje, mlijeko i jaja te

začinite solju, paprom i muškatnim

oraščićem. Dobro izmiješajte i prelijte po

siru.

• Vrijeme u pećnici (min): 40

• Položaj rešetke: 1

6.5 Knedle:

Za 30 malih komada.

Sastojci za tijesto:

• 250 g brašna od pira

• 250 g maslaca

• 250 g posnog kravljeg sira

• sol

Sastojci za nadjev:

• 1 glavica bijelog kupusa (400 g)

• 50 g slanine

• 2 žlice rastopljenog maslaca

• sol, papar i muškatni oraščić

HRVATSKI 13

1 2 ... 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments