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食品量温度（°C）時間（分）棚受け位置

牛ヒレ肉 1000 - 1,500 g 120 90 - 150 3

子牛のロースト 1000 - 1,500 g 120 120 - 150 1

ステーキ 200 - 300 g 120 20 - 40 3

11.10 ピザ設定

食品温度（°C）時間（分）棚受け位置

ピザ（薄型生地）

200 - 230

1)2)

15 - 20 2

具だくさんピザ 180 - 200 20 - 30 2

タルト 180 - 200 40 - 55 1

ほうれん草のフラン 160 - 180 45 - 60 1

キッシュロレーヌ 170 - 190 45 - 55 1

スイス風フラン 170 - 190 45 - 55 1

アップルケーキ (覆

いを被せて調理)

150 - 170 50 - 60 1

ベジタブルパイ 160 - 180 50 - 60 1

無酵母パン

230 - 250

10 - 20 2

パフペイストリーフ

ラン

160 - 180

45 - 55 2

フラメクーヘン(アル

ザス地方のピザに似

た料理）

230 - 250

12 - 20 2

ピロゲン（ロシア版

カルゾーネ）

180 - 200

15 - 25 2

オーブンを予熱します。

深型角皿を使用します。

11.11 ロースト調理

• ローストには耐熱食器を使用してく

ださい（メーカーの指示に従ってくだ

さい）。

• 大きな肉の塊は、深ローストパンまた

は深ローストパンの上のグリル網（あ

る場合）で直接ローストできます。

• 脂身の少ない肉は蓋付きの型で焼い

てください。そうすることによって

肉汁が逃げません。

• 肉の表面に焦げ目かクラックリング

をつけたい場合は、蓋のないロースト

型でローストすることができます。

• 肉や魚を本製品で調理する際は 1 kg

以上にすることを推奨します。

• 肉汁または油が各皿で焦げ付くのを

防ぐため、深型角皿にいくらか液体を

入れます。

• 必要に応じて、料理の過程で肉（調理

時間の 1/2 - 2/3 後に）を裏返します。

• サイズが大きなロースト肉やトリ肉

はロースト中に数回に分けて肉汁を

上からかけます。それによって、ロー

ストの出来上がりがより良くなりま

す。

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