AEG BSK892330M User Manual download pdf (Page 28)

Pokrm Hrúbka potravín Teplota (°C) Čas (min)

Fileta z morskej pražmy, 0,5 kg 4 filety s hrúbkou 1

70 25

Fileta z morského vlka, 0,5 kg 4 filety s hrúbkou 1

70 25

Treska, 0,65 kg 2 filety s hrúbkou 2

65 70 - 75

Hrebenatky, 0,65 kg veľké 60 100 - 110

Mušle s lastúrou, 1 kg 95 20 - 25

Garnáty bez panciera, 0,5 kg veľké 75 26 - 30

Chobotnica, 1 kg 85 100 - 110

Fileta zo pstruha, 0,65 kg

2 filety s hrúbkou 1,5

65 55 - 65

Fileta z lososa, 0,8 kg

3 cm 65 100 - 110

Ak chcete predísť úniku bielkovín, namočte rybu na 30 minút do 10 % soľného roztoku (100 g soli v 1

litri vody) a pred vložením do vákuového vrecka ju osušte papierovou utierkou.

10.6 Varenie metódou

SousVide: Zelenina

• Zeleninu v prípade potreby ošúpte.

• Niektoré druhy zeleniny po ošúpaní a

uvarení vo vákuovom obale môžu

zmeniť farbu. Lepšie výsledky

dosiahnete, ak potraviny uvaríte ihneď

po príprave.

• Farba artičok sa zachová, ak ich po

očistení a nakrájaní vložíte do vody s

citrónovou šťavou.

Pokrm Hrúbka potravín Množstvo po‐

travín pre 4

osoby (g)

Teplota (°C) Čas

(min)

Úro‐

veň

v rúre

Špargľa, ze‐

lená

vcelku 700 - 800 90 40 - 50 3

Špargľa, bie‐

vcelku 700 - 800 90 50 - 60 3

Cukina plátky s hrúbkou 1

700 - 800 90 35 - 40 3

Pór prúžky alebo krúžky 600 - 700 95 40 - 45 3

Baklažán plátky s hrúbkou 1

700 - 800 90 30 - 35 3

Tekvica kúsky s hrúbkou 2

700 - 800 90 25 - 30 3

www.aeg.com28

1 2 ... 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 ... 59 60

Comments to this Manuals

No comments

AEG BSK892330M User Manual Page 28

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Measuring, testing & control AEG BSK892330M