AEG BSK892330M User Manual download pdf (Page 12)

Funkcia ohrevu Použitie

Vlhkosť Vysoká Táto funkcia je vhodná na prípravu citlivých jedál

ako rôznych druhov nákypov, terín a rýb.

Vlhkosť Stredná Táto funkcia je vhodná na prípravu duseného mä‐

sa, ako aj chleba a sladkého kysnutého cesta.

Vďaka kombinácii pary a tepla získa mäso jemnú

a šťavnatú konzistenciu a pečivo z kysnutého ce‐

sta bude mať chrumkavý a lesklý povrch.

Vlhkosť Nízka Táto funkcia je vhodná na mäso, hydinu, jedlá pri‐

pravované v rúre a zapečené pokrmy. Vďaka

kombinácii pary a tepla získa mäso jemnú a šťav‐

natú konzistenciu a zároveň chrumkavý povrch.

Regenerácia Opätovné zohrievanie jedla parou zabraňuje vy‐

schnutiu povrchu. Teplo sa distribuuje jemne a

rovnomerne, čo umožňuje obnoviť chuť a arómu

jedla, ako keby bolo práve pripravené. Túto funk‐

ciu môžete používať na priame zohrievanie jedla

na tanieri. Naraz môžete zohrievať viac tanierov

na rôznych úrovniach rúry.

Varenie metódou Sou‐

sVide

Názov funkcie sa vzťahuje na spôsob varenia vo

vzduchotesne uzavretých plastových vreckách pri

nízkych teplotách. Bližšie informácie nájdete v

nižšie uvedenej časti Varenie metódou SousVide

a kapitole „Rady a tipy” s tabuľkami pečenia.

Chlieb Táto funkcia sa používa na prípravu chleba a

chlebového pečiva a z hľadiska chrumkavosti, far‐

by a lesku kôrky dosahuje veľmi dobré výsledky

ako od profesionálov.

Kysnutie cesta Parné zvlhčovanie zlepšuje a urýchľuje kysnutie

cesta, zabraňuje vysychaniu povrchu a udržuje

cesto elastické.

www.aeg.com12

1 2 ... 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 ... 59 60

No comments

AEG BSK892330M User Manual Page 12