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Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la

parrilla

Zanahorias 99 25 - 35 2

Colinabo, tiras 99 25 - 35 2

Pimientos, tiras 99 15 - 20 2

Puerro, aros 99 20 - 30 2

Judías verdes 99 35 - 45 2

Canónigos, rami-

tos

99 20 - 25 2

Coles de Bruse-

las

99 25 - 35 2

Remolacha 99 70 - 90 2

Salsifí negro 99 35 - 45 2

Apio, dados 99 20 - 30 2

Espárrago, verde 99 15 - 25 2

Espárrago, blan-

co

99 25 - 35 2

Espinacas frescas 99 15 - 20 2

Tomates pelados 99 10 2

Alubias blancas 99 25 - 35 2

Repollo 99 20 - 25 2

Calabacín, corta-

do

99 15 - 25 2

Judías blanquea-

das

99 20 - 25 2

Verduras blan-

queadas

99 15 2

Legumbres se-

cas, en remojo

(relación agua /

legumbres 2:1)

99 55 - 65 2

Arvejas (pimien-

tos kaiser)

99 20 - 30 2

Repollo blanco o

rojo, en tiras

99 40 - 45 2

ESPAÑOL 41

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