AEG KSE792220B Recipe Book download pdf (Page 9)

• 2 zväzky polievkovej zeleniny (mrkva,

pór, zeler, petržlen)

Priveďte všetky prísady do varu a

nechajte vychladnúť.

• 1,5 kg mäsa z diviaka (plece)

Polejte mäso marinádou, aby bolo

celé pokryté a nechajte marinovať 3

dni.

Prísady na pečenie:

• soľ

• korenie

• polievková zelenina z marinády

• 1 malá konzerva húb kuriatok

Príprava:

Mäso z diviaka vyberte z marinády a

osušte. Okoreňte soľou a korením a

osmažte na varnom paneli v pekáči zo

všetkých strán. Pridajte kuriatka a trochu

polievkovej zeleniny z marinády.

Do pekáča nalejte marinádu. Pekáč by

mal byť pokrytý do výšky asi 10 – 15

mm. Pekáč zakryte pokrievkou a vložte

do spotrebiča.

• Čas v spotrebiči: 140 minút

• Úroveň v rúre: 1

5. PEČENÉ JEDLÁ

5.1 Lasagne

Prísady na mäsovú zmes:

• 100 g prerastenej slaniny

• 1 cibuľa

• 1 mrkva

• 100 g zeleru

• 2 polievkové lyžice olivového oleja

• 400 g miešaného mletého mäsa

• 100 ml mäsového bujónu

• 1 malá plechovka posekaných

paradajok (asi 400 g)

• oregano, tymian, soľ a čierne korenie

Prísady na bešamelovú omáčku:

• 75 g masla

• 50 g múky

• 600 ml mlieka

• soľ, čierne korenie a muškátový orech

Pripraviť spolu s:

• 3 polievkovými lyžicami masla

• 250 g zelených lasagne

• 50 g nastrúhaného parmezánu

• 50 g nastrúhaného mäkkého syra

Príprava:

Slaninku oddeľte ostrým nožom od kože

a chrupavky a nakrájajte na drobné

kocky. Ošúpte cibuľu a mrkvu, očistite

zeler a všetku zeleninu nakrájajte na

malé kocky.

V hrnci zohrejte olej a za stáleho

miešania na ňom osmažte slaninku a

kocky zeleniny.

Postupne pridávajte mleté mäso,

osmažte ho za stáleho miešania a zalejte

mäsovým bujónom. Mäsovú zmes

posoľte a ochuťte paradajkovým

pretlakom, bylinkami a čiernym korením

a približne 30 minút povarte prikrytú pri

miernom výkone.

Medzitým si pripravte bešamelovú

omáčku: Rozpustite na panvici maslo,

pridajte múku a za stáleho miešania ju

osmažte do zlatista. Postupne a pri

neustálom miešaní prilievajte mlieko.

Omáčku osoľte, okoreňte čiernym

korením a muškátovým orechom a

približne 10 minút neprikrytú povarte.

Po veľkej obdĺžnikovej zapekacej forme

rozotrite 1 polievkovú lyžicu masla.

Striedavo ukladajte do formy vrstvu

cestovín, mäsového ragú, bešamelovej

omáčky a miešaného syra. Vrstva

bešamelu posypaná syrom musí tvoriť aj

vrchnú vrstvu pokrmu. Zvyšné maslo vo

vločkách rozložte po povrchu pokrmu.

• Čas v spotrebiči: 55 minút

• Úroveň v rúre: 1

5.2 Cannelloni

Prísady na plnku:

• 50 g posekanej cibule

• 30 g masla

• 350 g posekaného listového špenátu

• 100 g kyslej smotany

• 200 g čerstvého lososa, nakrájaného

na kocky

• 200 g nílskeho ostrieža, nakrájaného

na kocky

• 150 g kreviet

• 150 g mušle

• soľ, čierne korenie

SLOVENSKY 9

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments