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Después del horneado, mezcle el zumo

de limón y el azúcar glasé. Vuelque el

pastel sobre una lámina de papel de

aluminio.

Pliegue la lámina de papel de aluminio

contra los laterales del bizcocho de

modo que el glaseado no se salga.

Pinche el bizcocho con un palillo de

madera y aplique el glaseado con un

pincel. Deje después reposar el bizcocho

para que absorba el glaseado.

• Tiempo en el aparato: 75 minutos

• Posición de la parrilla: 1

7.11 Magdalenas

Ingredientes:

• 150 g de mantequilla

• 150 g de azúcar

• 1 sobre de azúcar de vainilla (unos 8

g)

• 1 pizca de sal

• ralladura de un limón sin cera

• 2 huevos

• 50 ml de leche

• 25 g de maicena

• 225 g de harina

• 10 g de levadura en polvo

• 375 g de cerezas amargas

• 225 g de virutas de chocolate

Otros:

• Moldecitos de papel de unos 7 cm de

diámetro

Preparación:

Mezcle y remueva la mantequilla, el

azúcar, el azúcar de vainilla, la sal y la

ralladura de limón hasta producir una

crema. Añada los huevos y siga

mezclando.

Mezcle la maicena, la harina y la levadura

en polvo con la leche.

Escurra el líquido de las cerezas e

incorpórelas en la mezcla con las virutas

de chocolate.

Coloque la mezcla en los moldes de

papel, ponga éstos en la bandeja e

introdúzcala en el horno. Utilice una

bandeja para magdalenas si la tiene.

• Tiempo en el aparato: 40 minutos

• Posición de la parrilla: 2

7.12 Masa de pan con ciruelas

(6 piezas)

Para la masa (los ingredientes deben

estar a temperatura ambiente):

• 125 ml de leche

• 20 g de azúcar

• 1 paquete pequeño de levadura seca

(8 g de levadura seca o 42 g de

levadura fresca)

• 300 g de harina

• 30 g de azúcar

• 30 g de mantequilla

• 1 yema de huevo

• 1 huevo

• 1 sobre de azúcar de vainilla (unos 8

g)

• un poco de ralladura de limón

• mermelada de ciruela

Tras el horneado:

• 50 g de mantequilla

• 50 g de semillas de amapola

• azúcar glasé

Otros:

• molde engrasado

Preparación:

Coloque la leche y el azúcar en una

cacerola y caliente ligeramente al fuego.

Añada la levadura seca y remueva. A

continuación, deje reposar

aproximadamente 30 minutos. Coloque

la harina, el azúcar, la mantequilla, la

yema del huevo, el huevo, el azúcar de

vainilla y la ralladura de limón en un

cuenco para mezclar. Añada la leche y la

levadura y amase hasta conseguir una

masa elástica. Cubra la masa con un

paño y deje que suba durante otros 45

minutos. A continuación, haga bolitas de

masa con una cuchara (aprox. 80 g),

aplástelas con la mano y rellene con una

cucharadita de mermelada de ciruela.

Suba los bordes de la masa y cubra la

mermelada con ella; dele forma de bola.

Coloque las bolas en un recipiente

engrasado, cúbralo y deje subir durante

otros 45 minutos; a continuación,

colóquelo en el aparato.

• Tiempo en el aparato: 30 minutos

• Posición de la parrilla: 1

7.13 Pastel en molde redondo

Ingredientes para la base:

www.aeg.com

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