AEG KS8454801M Recipe Book download pdf (Page 9)

• 2 vöröshagyma

• 5 babérlevél

• 5 szegfűszeg

• 2 csomag leveszöldség (sárgarépa,

póréhagyma, zeller, petrezselyem)

Forralja fel a keveréket, majd hagyja

lehűlni.

• 1,5 kg vaddisznóhús (lapocka)

Öntse a páclevet a vaddisznóhúsra

mindaddig, míg el nem fedi azt, és

hagyja pácolódni 3 napig.

Hozzávalók a sütéshez:

• só

• bors

• leveszöldségek a pácból

• 1 kis doboz rókagomba konzerv

Elkészítés:

Vegye ki a vaddisznóhúst a pácléből, és

szárítsa meg. Fűszerezze sóval és

borssal, majd pirítsa meg minden oldalát

a tűzhelyre rakott tepsiben. Adja hozzá a

rókagombát és némi leveszöldséget a

pácléből.

Öntse a páclevet a tepsibe. A tepsi alján

10 - 15 mm lé legyen. Fedje le a tepsit,

és helyezze a készülékbe.

• Időtartam a készülékben: 140 perc

• Polcszint: 1

5. TEPSIBEN SÜLTEK

5.1 Lasagne

A húsragu hozzávalói:

• 100 g húsos szalonna

• 1 vöröshagyma

• 1 sárgarépa

• 100 g zeller

• 2 evőkanál olívaolaj

• 400 g vegyes (sertés és marha) darált

hús

• 100 ml húsleves

• 1 kis doboz aprítottparadicsom-

konzerv (400 g)

• oregánó, kakukkfű, só és bors

A besamelmártás hozzávalói:

• 75 g vaj

• 50 g liszt

• 600 ml tej

• só, bors és szerecsendió

Adjon hozzá:

• 3 evőkanál vaj

• 250 g zöld lasagne lap

• 50 g reszelt parmezán sajt

• 50 g reszelt friss sajt

Elkészítés:

Éles késsel válassza le a szalonnáról a

bőrt és a porcot, majd vágja apró

kockára. Tisztítsa meg a vöröshagymát,

a sárgarépát és a zellert, és vágja apróra

az összes zöldséget.

Serpenyőben hevítse fel az olajat, és

folyamatos kevergetés mellett párolja

meg a szalonnát és a zöldséget.

Fokozatosan adja hozzá a darált húst,

kevergetve párolja, és öntse rá a

húslevest. Paradicsomlével,

zöldfűszerekkel, sóval és borssal

fűszerezze a húsragut, majd fedje le, és

alacsony hőmérsékleten párolja mintegy

30 percig.

Közben készítse el a besamelmártást:

Olvassza fel a vajat egy serpenyőben,

adjon hozzá lisztet, és folyamatos

kevergetés közben addig melegítse, míg

aranybarna színű nem lesz.

Folyamatosan kevergetve, több

részletben öntse hozzá a tejet. Sóval,

borssal és szerecsendióval fűszerezze

meg a mártást, és kb. 10 percig fedő

nélkül főzze lassú tűzön.

1 evőkanál vajjal kenjen ki egy nagy,

téglalap alakú sütőformát. Rakjon

egymásra egy-egy réteg tésztalapot,

húsragut, besamelmártást és vegyes

sajtot. A legfelső réteg a reszelt sajttal

megszórt besamelmártás legyen. A

maradék vajat feldarabolva tegye rá az

ételre.

• Időtartam a készülékben: 55 perc

• Polcszint: 1

5.2 Cannelloni

Hozzávalók a töltelékhez:

• 50 g vöröshagyma felaprítva

• 30 g vaj

• 350 g leveles spenót felaprítva

• 100 g crème fraîche

• 200 g friss lazac felkockázva

MAGYAR 9

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments