AEG KS8454801M Recipe Book download pdf (Page 7)

iegriezumā ievietojiet plūmi, iespiežot to

pēc iespējas dziļāk gaļā. Ļaujiet gaļai

mazliet nostāvēties un ievietojiet to

dziļajā cepešpannā tā, lai puse, kurā nav

plūmju, atrastos ar skatu uz augšu.

Nomizojiet sīpolus un ābolu, sagrieziet

astoņās daļas un novietojiet apkārt

cepetim. Vīna, kurā tika mērcētas

plūmes, atlikumam pielejiet ceturtdaļu

litra ūdens un pārlejiet cepetim.

Piemērotas piedevas ir kroketes,

kartupeļu sacepums, brokoļi vai

tamlīdzīgi.

• Laiks ierīcē: 60 minūtes

• Plaukta līmenis: 1

4.7 Teļa locītava

Sastāvdaļas:

• 1 teļa aizmugurējā locītava 1,5 - 2 kg

• 4 šķēles vārīta šķiņķa

• 2 ēdamkarotes eļļas

• 1 tējkarote sāls

• 1 tējkarote saldās sarkanās paprikas

• 1/2 tējkarotes bazilika

• 1 maza sagrieztu sēņu konservu

kārba (280 g)

• zupas dārzeņi (burkāni, puravs,

selerija, pētersīļi)

• ūdens

Metode:

Veiciet 8 gareniskus iegriezumus

visapkārt teļa locītavai. Sagrieziet četras

vārītā šķiņķa šķēles uz pusēm un ielieciet

tās iegriezumos. Sajauciet eļļu, sāli,

papriku un baziliku un uzklājiet uz teļa

stilbiņa. Ielieciet teļa stilbiņu cepešpannā

un uzlieciet tam pa virsu sēnes.

Pievienojiet teļa locītavai zupas dārzeņus

un ūdeni. Apakšai jābūt nosegtai ar 10–

15 mm šķidruma slāni. Apgrieziet gaļu

otrādi pēc aptuveni 30 minūtēm.

• Laiks ierīcē: 150 minūtes

• Plaukta līmenis: 1

4.8 Ossobuco

Sastāvdaļas:

• 4 ēdamkarotes sviesta

apbrūnināšanai

• 4 teļa kājas šķēles, apmēram 3 - 4 cm

biezas (grieztas šķērsām kaulam)

• 4 vidēja lieluma burkāni, sagriezti

mazos kubiciņos

• 4 selerijas kāti, sagriezti mazos

kubiciņos

• 1 kg gatavu tomātu, kas ir nomizoti,

sagriezti uz pusēm, ar izņemtām

serdēm un sagriezti kubiciņos

• 1 bunte pētersīļu, nomazgātu un rupji

sagrieztu

• 4 ēdamkarotes sviesta

• 2 ēdamkarotes miltu apkaisīšanai

• 6 ēdamkarotes olīveļļas

• 250 ml baltvīna

• 250 ml gaļas buljona

• 3 vidēja lieluma sīpoli, nomizotu un

sasmalcinātu

• 3 ķiploka daiviņas, notīrītu un

sagrieztu plānās šķēlītēs

• 1/2 tējkarotes timiāna un oregano

(raudenes)

• 2 lauru lapas

• 2 krustnagliņas

• sāls, svaigi malti melnie pipari

Metode:

Izkausējiet 4 ēdamkarotes sviesta

cepešpannā un sautējiet tajā dārzeņus.

Izceliet dārzeņus no dziļās cepešpannas.

Nomazgājiet teļa kājas šķēles,

nožāvējiet, nosusiniet, apkaisiet ar sāli

un pipariem, tad apkaisiet ar miltiem.

Norausiet liekos miltus. Sakarsējiet

olīveļļu un apbrūniniet šķēlītes uz vidēji

lielas uguns, līdz tās kļūs zeltainas.

Izņemiet gaļu un izlejiet lieko olīveļļu no

cepešpannas.

Pievienojiet gaļas sulai cepešpannā 250

ml vīna, ielejiet to katliņā un ļaujiet kādu

laiku vārīties uz lēnas uguns. Pielejiet

250 ml gaļas buljona un pieberiet

pētersīļus, timiānu, oregano (raudeni) un

sagrieztos tomātus. Pēc garšas

pievienojiet sāli un piparus. Tad atkal

uzvāriet.

Ielieciet dārzeņus dziļajā cepešpannā,

uzlieciet tiem virsū gaļu un pārlejiet ar

mērci. Uzlieciet cepešpannai vāku un

ielieciet to cepeškrāsnī.

• Laiks ierīcē: 120 minūtes

• Plaukta līmenis: 1

4.9 Pildīta teļa krūtiņa

Sastāvdaļas:

• 1 bulciņa

• 1 ola

• 200 g maltās gaļas

LATVIEŠU 7

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments