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Aggiungere il liquore all'albicocca o il

brandy alla ciliegia per dare alla crema

all'albicocca un sapore delicato.

Mettere la crema in un luogo fresco.

• Tempo di cottura nel forno: 6 minuti

• Livello: bottom glass

Dopo la cottura:

Scaldare la marmellata di albicocche

quindi spalmare sulla torta servendosi di

un pennello e lasciar raffreddare.

Mescolare zucchero a velo, cannella e

acqua calda; quindi, spalmare sulla torta.

Distribuire immediatamente le mandorle

in scaglie sulla superficie glassata della

torta.

11.2 Pesche agli amaretti

Ingredienti per 2 persone:

• 4 metà pesche in lattina

• 50 g di amaretti

• 1 cucchiaio pieno di zucchero (1)

• 1 cucchiaio di cacao in polvere

• 1 cucchiaio di Vin Santo (vino da

dessert italiano) o Grand Marnier

• fiocchi di burro

• 100 ml di crème fraîche

• 1 cucchiaio di zucchero (2)

Metodo:

Far scolare bene le pesche e sistemarle

in una teglia ben imburrata. Spezzare i

biscotti all'amaretto e mescolare con lo

zucchero (1) e il cacao in polvere.

Aggiungere il Vin Santo per formare un

impasto denso. Formare 4 palline e

sistemarle nelle metà delle pesche.

Servire le pesche calde con la crème

fraîche addolcita con lo zucchero (2).

• Tempo di cottura nel forno: 4 minuti

• Livello: bottom glass

*

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