AEG KE8404101M Recipe Book download pdf (Page 20)

Înainte de coacere trebuie presărată

puțină făină și cu un cuțit ascuțit trebuie

tăiat în diagonală de 3 - 4 ori,

aproximativ la 1 cm adâncime.

• Durata în aparat: 55 minute

• Nivel raft: 1

7.8 Paine de casa de secara

Ingrediente:

• 500 g făină de grâu

• 250 g făină de secară

• 15 g sare

• 1 pachețel de drojdie uscată

• 250 ml apă

• 250 ml lapte

Altele:

• Tavă de gătit unsă sau tapetată cu

hârtie ceruită

Mod de preparare:

Puneți făina de grâu, făina de secară,

sarea și drojdia uscată într-un vas mare.

Amestecați apa, laptele și sarea și

adăugați la făină. Se frământă totul într-

un aluat maleabil. Aluatul trebuie lăsat să

crească până când se dublează.

Modelați aluatul într-o franzelă alungită și

așezați-o pe tava de gătit, care a fost

unsă sau acoperită cu hârtie ceruită.

Pâinea trebuie să mai crească cu încă

jumătate din volum. Înainte de a coace

presărați puțină făină.

• Durata în aparat: 60 minute

• Nivel raft: 1

7.9 Găluște (30 porții mici)

Ingrediente pentru aluat:

• 250 g făină spelta

• 250 g unt

• 250 g brânză de vaci degresată

• sare

Ingrediente pentru umplutură:

• 1 căpățână mică de varză albă (400

g)

• 50 g șuncă

• 2 lingură de unt topit

• sare, piper și nucșoară

• 3 linguri de smântână fermentată

• 2 ouă

Altele:

• Tavă de gătit cu hârtie ceruită

Mod de preparare:

Amestecați făina spelta, untul, brânza de

vaci degresată și puțină sare într-un aluat

și lăsați la rece.

Tăiați varza albă în fâșii subțiri. Tăiați

cubulețe șunca și prăjiți-o în unt topit.

Adăugați varza și rumeniți până se

înmoaie. Condimentați cu sare, piper și

nucșoară și încorporați smântâna.

Continuați să fierbeți înăbușit până când

se evaporă tot lichidul.

Fierbeți ouăle tari, lăsați să se răcească

și apoi feliați, amestecați cu varza și lăsați

să se răcească.

Întindeți aluatul și tăiați cercuri cu

diametru de 8 cm.

Puneți puțină umplutură în mijlocul

fiecăruia, apoi împăturiți. Etanșați

marginile apăsând cu o furculiță.

Puneți piroștele pe o tavă de gătit

tapetată cu hârtie ceruită și ungeți cu

gălbenuș de ou.

• Durata în aparat: 20 minute

• Nivel raft: 2

7.10 Pâine dulce împletită

Ingrediente pentru aluat:

• 750 g făină

• 30 g drojdie proaspătă

• 400 ml lapte

• 10 g zahăr

• 15 g sare

• 1 ou

• 100 g unt moale

Ingrediente pentru glazură:

• 1 gălbenuș de ou

• un pic de lapte

Mod de preparare:

Strecurați făina într-un recipient, faceți un

spațiu gol în centru. Drojdia trebuie

mărunțită, pusă în gaura făcută în făină,

apoi se amestecă cu laptele și o parte din

făină și zahăr de la margine, se presară

cu făină și se lasă la cald până când

făina presărată pe aluat prezintă

crăpături.

Se adaugă restul de zahăr, sare, ou și

unt la marginea făinii. Se frământă totul

într-un aluat dospit maleabil.

www.aeg.com20

1 2 ... 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

Comments to this Manuals

No comments