AEG BSE792320B Recipe Book download pdf (Page 28)

Keetke kartulid seadmes

(küpsetustasand 1) 25 minutit, kuni kõlab

helisignaal. Pange ka teised road

ahjuriiulitele (küpsetustasandid 1 ja 4)

ning küpsetage veel 25 minutit.

Pruunistage mandlid pliidil võiga.

Serveerimisel puistake mandlid

brokkolile. Jätke kookosepuding pärast

valmimist jahtuma. Serveerimiseks

nõrutage ja püreestage mango ning

kaunistage sellega pudingud.

• Lisage veesahtlisse 650 + 400 ml vett

13. SOUSVIDE-KÜPSETAMINE

13.1 Veisefilee

Koostis:

• 700–800 g veisekintsu või -fileed, 3

cm paksused tükid

• 1 küüslauguküüs, kooritud ja viilutatud

• 1 rosmariinioks

• 2 salveilehte

• 3 spl neitsioliiviõli

• 1 näpuotsatäis jämedat soola

• veidi pipart

Valmistamine:

Pange liha, küüslauk, rosmariin, salvei,

pipar ja õli vaakumkotti, kinnitage ja

küpsetage. Pärast küpsetamist võtke liha

kotist välja ja kuivatage

majapidamispaberiga. Grillige või

praadige liha mõni sekund kuumal

pannil. Lõigake viiludeks, asetage

nõusse ning lisage soola ja õli.

• Lisage veesahtlisse 400 ml vett

• Ahjusoleku aeg: 60 min

• Riiuli tasand: 3

13.2 Kanarind

Koostis:

• 4 väikest kanarinda, 150 g tk

• 1 tl laimimahla

• 1 spl neitsioliiviõli

• 1 spl sojakastet

• 1/2 tl soola

• 1/2 tl karripulbrit

• 1 punane tšillipipar, viilutatud

• 1/2 punti värsket koriandrit, jämedalt

lõigatud

• 6 Kaffiri-laimi lehti, pigistatud

• 2 vart sidrunheina, pikuti lõigatud

Valmistamine:

Pange kõik koostisained lamedalt

vaakumkotti, kinnitage ja küpsetage.

Pärast küpsetamist võtke kanarind välja

lõigake tükkideks.

• Lisage veesahtlisse 400 ml vett

• Ahjusoleku aeg: 30 min

• Riiuli tasand: 3

• Kanarinna kõrvale võib pakkuda

vokitud köögivilju.

13.3 Pošeeritud vasikafilee

6 portsjonit

Liha valmistamiseks:

• 2 spl oliiviõli

• 600 – 700 g vasikafileed (ühe tükina)

• 1 küüslauguküüs, viilutatud

• 2 viilu ingverit

• 1 tl vürtsköömneid, purustatud

• 1 tl koriandrit, purustatud

• 1 tl sidrunikoort

• 1 näpuotsatäis kaneeli

• 1/2 tl soola

Kastme valmistamiseks:

• 1 punt peterselli, peeneks hakitud

• 1 tl võid

• 1 šalottsibulat, peeneks hakitud

• 100 ml Noilly Prat (või mõnda muud

valget vermutit)

• 100 ml puljongit

• 100 ml koort

• Meresool

• must pipar

Valmistamine:

Kuumutage oliiviõli ja praadige liha

kiiresti mõlemalt poolt (umbes 30 s).

Laske veidi jahtuda. Pange liha koos

praadimisõli ja muude koostisainetega

vaakumkotti, kinnitage vaakumiga ja

küpsetage.

Kastme jaoks kuumutage või, lisage sibul

ja praadige see klaasjaks. Lisage vein ja

puljong. Laske kastme vedelikul poole

võrra vähemaks auruda. Lisage koor,

segage vispliga hulka ja laske uuesti

keema tõusta.

www.aeg.com28

1 2 ... 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32

Comments to this Manuals

No comments