AEG BS9354151M User Manual download pdf (Page 22)

Algemene adviezen en tips voor de

functie Sous-vide koken :

• Houd om de stoom de behouden de

deur van het apparaat gesloten als u

de functie Sous-vide koken gebruikt.

• Open de deur voorzichtig na de berei-

ding want er heeft zich stoom in het

apparaat verzameld.

• U kunt olie en kruiden toevoegen naar

smaak. Olie voorkomt dat de levens-

middelen vastplakken aan de vacuum

zak.

• Zet voor een snellere en gelijkmatige-

re bereiding van het eten de vacuum

graad zo hoog mogelijk in.

• De bereidingstijden zijn aanbevelin-

gen en kunnen verschillen al naar ge-

lang uw voorkeur.

• De bereidingstijden in de kooktabel-

len zijn voor gerechten voor 4 perso-

nen. Als de hoeveelheid levensmidde-

len hoger is, kan de bereidingstijd lan-

ger zijn.

• Als de afmeting van het voedsel an-

ders is dan in de kooktabellen staat,

dan kan de bereidingstijd anders zijn.

• Zet de vacuum zakken op het rooster

zonder overlap als er meer zakken

worden gebruikt.

11.3 Vlees

• Kijk naar de tabellen om te kort berei-

den te voorkomen. Gebruik geen

vleesporties met een grotere dikte

dan in de getoonde tabellen.

• De bereidingstijden in de tabellen zijn

de minimale benodigde tijden. De be-

reidingstijd kan worden vergroot over-

eenkomstig uw persoonlijke voorkeur.

• Gebruik alleen vlees zonder bot om te

voorkomen dat de vacuum zak be-

schadigt.

• Bak om de gevogeltefilet beter te la-

ten smaken het vlees eerst even aan

voor en na de vacuum verpakking.

Rundvlees

Soort

gerecht

Dikte

van het

voedsel

Hoeveel-

heid

voedsel

voor 4

personen

(g)

Tempe-

ratuur

(°C)

Tijd (min) Niveau Water in

de wa-

terlade

(ml)

Runderfi-

let medi-

um

4 cm 800 60 110 - 120 3 600

Runderfi-

let well

done

4 cm 800 65 90 - 100 3 500

Lam / wild

Soort

gerecht

Dikte

van het

voedsel

Hoeveel-

heid

voedsel

voor 4

perso-

nen (g)

Tempe-

ratuur

(°C)

Tijd (min) Niveau

Water in

de wa-

terlade

(ml)

Lam rood 3 cm 600 - 650 60 180 - 190 3 700

Lam me-

dium

3 cm 600 - 650 65 105 - 115 3 600

Varkens-

vlees

3 cm 600 - 650 90 60 - 70 3 800 + 200

22

www.aeg.com

1 2 ... 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 ... 51 52

Comments to this Manuals

No comments