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CONSEILS UTILES

AVERTISSEMENT

Reportez-vous au chapitre « Consignes de sécurité ».

Intérieur de la porte

Sur certains modèles, vous trouverez les informations suivantes à l'intérieur de la porte

du four :

• nombres de gradins (modèles sélectionnés)

• informations sur les fonctions du four, gradins et températures recommandés pour des

plats spécifiques (modèles sélectionnés).

La température et les temps de cuisson indiqués sont fournis uniquement à titre indicatif.

Ils varient en fonction des recettes, de la qualité et de la quantité des ingrédients utilisés.

Cuisson à la vapeur

Ustensiles de cuisson à la vapeur

• N'utilisez qu'un récipient de cuisson résistant à la chaleur et anti-corrosif.

• Les récipients en acier chromé sont particulièrement bien adaptés (voir accessoires spé-

ciaux).

Niveaux de gradins

• Les niveaux appropriés sont répertoriés dans le tableau suivant. Comptez les niveaux

d'enfournement du bas vers le haut.

Remarques générales

• Lorsque la durée de cuisson dépasse les 30 minutes ou si vous cuisinez une quantité im-

portante d'aliments, ajoutez de l'eau si besoin.

• Mettez les aliments dans les récipients appropriés sur les grilles. Respectez la distance

entre les grilles pour que la vapeur atteigne chaque aliment.

• Si le four n’est pas utilisé pendant une période prolongée, retirez l'eau du compartiment

à eau, des tuyaux de raccordement et du générateur de vapeur (reportez-vous au chapi-

tre « Nettoyage et entretien »).

Note sur les tables pour la Cuisson Vapeur

• Les données indiquées dans les tableaux se réfèrent à une vaisselle typique.

• La température et la durée de cuisson sont fournies à titre indicatif uniquement et dé-

pendent de la composition, de la taille, de la quantité d'aliments et du récipient de cuis-

son.

• Référez-vous aux instructions relatives à une recette quasi-similaire si la vôtre n'est pas

répertoriée.

• Démarrez la cuisson par un four froid, à moins qu'il en soit indiqué différemment dans le

tableau.

• Augmentez la quantité d'eau pour le riz au rapport 1 : 1.5 - 1: 2 à l'encontre des spécifi-

cations figurant dans le tableau.

4 Conseils utiles

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