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9.15 保藏 - 底部加热

• 请仅使用市面上同等尺寸的保藏罐。

• 不要使用带旋盖和插头盖的罐子或金

属罐。

• 对于此功能，请使用从底部算起的第一

个烤架。

• 烘焙盘上放置不超过六只 1 升容量的

保藏罐。

• 均等地装满罐子，并通过扣夹封闭。

• 罐子之间不得互相接触。

• 在浅烘焙盘中倒入大约半升水，以便烤

箱内有足够的湿度。

• 当罐内的液体开始轻微沸腾时（对于 1

升罐来说，大约 35 - 60 分钟后），停止

烘烤箱或将温度降至 100°C（请参考说

明表）。

无核小水果

食品温度 (°C) 达到沸腾的烹制时间

（分钟）

在 100 °C 下继续烹

制的时间（分钟）

草莓/蓝莓/覆盆子/成

熟醋栗

160 - 170 35 - 45 -

核果

食品温度 (°C) 达到沸腾的烹制时间

（分钟）

在 100 °C 下继续烹

制的时间（分钟）

梨子/榅桲果/李子 160 - 170 35 - 45 10 - 15

蔬菜

食品温度 (°C) 达到沸腾的烹制时间

（分钟）

在 100 °C 下继续烹

制的时间（分钟）

胡萝卜

160 - 170 50 - 60 5 - 10

黄瓜 160 - 170 50 - 60 -

什锦酱菜 160 - 170 50 - 60 5 - 10

芥兰头/豌豆/芦笋 160 - 170 50 - 60 15 - 20

在烘烤箱关闭后，将其继续留在里面。

9.16 烘干 - 完美风扇烹饪

• 在烘焙盘上铺放防油纸或烘培纸。

• 为达到更好效果，在烘干时间过半时关

闭烘烤箱，打开箱门使其冷却一个晚上

以完全烘干。

蔬菜

食品温度 (°C) 时间（小时）烤架位置

1 个位置 2 个位置

豆类 60 - 70 6 - 8 3 1 / 4

胡椒 60 - 70 5 - 6 3 1 / 4

汤菜 60 - 70 5 - 6 3 1 / 4

蘑菇 50 - 60 6 - 8 3 1 / 4

香草 40 - 50 2 - 3 3 1 / 4

中文 23

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