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Istruzioni per l'uso

Cottura a vapore intervallata

Il tipo di cottura a vapore intervallata ½ è idonea in particolare per

rosolare grandi pezzi di carne e scongelare e riscaldare cibi cotti in por-

zioni.

Tabella per la cottura a vapore intervallata

Cottura su diversi livelli

Tagliate gli arrosti interi prima di riscaldarli.

Tipo di pietanza

Cottura a vapore intervallata ½

Temperatura

in °C

Tempo

in min.

Livelli

Rigenerazione di menu

6 piatti Ø 24 cm

120 15-20 1, 3 e 5

Arrosto di maiale 1 kg 180 55-65 2

Arrosto di manzo 1 kg 180 55-65 2

Arrosto di vitello 1 kg 180 45-55 2

Polpettone crudo 500 g 180 30-40 2

Würstel bianchi 90 15-20 2

Würstel viennesi 90 15-20 2

Costoletta 600-1000 g 180 35-45 2

Pollo 1 kg 180 45-55 2

Anatra 1,5-2 kg 180 55-65 2

Oca 3 kg 170 130-170 1

Filetti di pesce 90 10-15 2

Gratin di patate

Graten di patate all'aglio

180 40-50 2

Sformato di pasta 180 35-45 2

Lasagne 180 45-50 2

Diversi tipi di pane 500-1000 g 190-200 50-60 2

Panini 50-60 g 200-210 20-25 2

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