Veršiena
Mėsos rūšis Kiekis
Lentynos pa‐
dėtis
Temperatūra,
°C
Laikas, min.
Kepta veršie‐
na
1)
1 kg 1 210 - 220 90 - 120
Veršienos kul‐
ninė
1,5–2 kg 1 200 - 220 150 - 180
1)
uždaro kepimo indo naudojimas
Aviena
Mėsos rūšis Kiekis
Lentynos pa‐
dėtis
Temperatūra,
°C
Laikas, min.
Ėriuko koja,
kepta aviena
1 – 1,5 kg 1 210 - 220 90 - 120
Avienos nuga‐
rinė
1 – 1,5 kg 1 210 - 220 40 - 60
Žvėriena
Mėsos rūšis Kiekis
Lentynos pa‐
dėtis
Temperatūra,
°C
Laikas, min.
Zuikio nugari‐
nė, šlaunelės
iki 1 kg 1
220 - 240
1)
30 - 40
Elnienos nu‐
garinė
1,5–2 kg 1 210 - 220 35 - 40
Elnienos šlau‐
nis
1,5–2 kg 1 200 - 210 90 - 120
1)
Įkaitinkite orkaitę
Paukštiena
Mėsos rūšis Kiekis
Lentynos pa‐
dėtis
Temperatūra,
°C
Laikas, min.
Paukštiena,
supjaustyta
porcijomis
200 – 250 g
kiekviena
1 220 - 250 20 - 40
Vištienos pu‐
selės
400 – 500 g
kiekviena
1 220 - 250 35 - 50
Viščiukas, viš‐
ta
1–1,5 kg 1 220 - 250 50 - 70
Antis 1,5–2 kg 1 210 - 220 80 - 100
Žąsis 3,5–5 kg 1 200 - 210 150 - 180
Kalakutiena 2,5–3,5 kg 1 200 - 210 120 - 180
Kalakutiena 4–6 kg 1 180 - 200 180 - 240
LIETUVIŲ 61
Comments to this Manuals