2)
Įkaitinkite orkaitę
10.6 Kepsnių kepimas
Kepsniai
• Kepimui naudokite karščiui atsparius
orkaičių indus (perskaitykite gamintojo
instrukcijas).
• Didelius kepsnius galima kepti giliame
kepimo inde (jeigu yra) arba ant grote‐
lių virš gilaus kepimo indo.
• Liesą mėsą kepkite kepimo skardoje
su dangčiu. Taip mėsa išliks sultinges‐
nė.
• Jeigu norite, kad kepama įvairi mėsa
būtų apskrudusi, ją kepkite atidengtoje
kepimo skardoje.
10.7 Kepimas naudojant apatinį+viršutinį kaitinimą
Jautiena
Mėsos rūšis Kiekis Lentynos pa‐
dėtis
Temperatūra,
°C
Laikas, min.
Troškinta mė‐
sa
1–1,5 kg 1 200 - 230 105 - 150
Jautienos
kepsnys arba
filė: su krauju
vieno centi‐
metro storio
1
230 - 250
1)
6 - 8
Jautienos
kepsnys arba
filė: vidutiniš‐
kai iškeptas
vieno centi‐
metro storio
1 220 - 230 8 - 10
Jautienos
kepsnys arba
filė: gerai iš‐
keptas
vieno centi‐
metro storio
1 200 - 220 10 - 12
1)
Įkaitinkite orkaitę
Kiauliena
Mėsos rūšis Kiekis
Lentynos pa‐
dėtis
Temperatūra,
°C
Laikas, min.
Mentė, spran‐
dinė, kumpis
1–1,5 kg 1 210 - 220 90 - 120
Kapotinis,
kiaulienos /
jautienos šon‐
kauliukai
1–1,5 kg 1 180 - 190 60 - 90
Mėsos ruletas 750 g–1 kg 1 170 - 190 50 - 60
Kiaulės koja
(prieš tai išvir‐
ta)
750 g–1 kg 1 200 - 220 90 - 120
60
www.aeg.com
Comments to this Manuals