10.5 Pitsarežiim
Küpsetise tüüp Riiuli tasand Temperatuur °C Aeg min.
Pitsa (õhuke koo‐
rik)
1)
1 - 2
200 - 230
2)
10 - 20
Pitsa (rohke katte‐
ga)
1)
1 - 2 180 - 200 20 - 35
Tordid 1 - 2 170 - 200 35 - 55
Spinatipirukas 1 - 2 160 - 180 45 - 60
Quiche Lorraine
(lahtine pirukas)
1 - 2 170 - 190 45 - 55
Šveitsi juustupiru‐
kas
1 - 2 170 - 200 35 - 55
Juustukook 1 - 2 140 - 160 60 - 90
Õunakook, katte‐
ga
1 - 2 150 - 170 50 - 60
Köögiviljapirukas 1 - 2 160 - 180 50 - 60
Hapendamata leib
2 - 3
230 - 250
2)
10 - 20
Lehttainaküpsetis
2 - 3
160 - 180
2)
45 - 55
Flammekuchen
2 - 3
230 - 250
2)
12 - 20
Vene pirukad (cal‐
zone vene versi‐
oon)
2 - 3
180 - 200
2)
15 - 25
1)
Kasutage sügavat panni
2)
Soojendage ahi ette
10.6 Küpsetamine
Roogade küpsetamine
• Kasutage küpsetamisel kuumakindlaid
ahjunõusid (vt tootja juhiseid).
• Suuri praetükke võib valmistada süga‐
val pannil (kui see on olemas) või sü‐
gava panni kohale asetatud ajurestil.
• Taisest lihast praadide küpsetamisel
kasutage kaanega küpsetamisnõusid.
Nii jääb liha mahlasem.
• Kõiki praade, mille puhul soovitakse
pruunistamist või krõbedat koorikut,
võiks valmistada kaaneta küpsetus‐
pannil.
10.7 Küpsetamine ülemise + alumise kuumutusega
Veiseliha
Liha tüüp Kogus Riiuli tasand Temperatuur
°C
Aeg min.
Pajapraad 1–1,5 kg 1 200 - 230 105 - 150
Rostbiif või fi‐
lee: väheküps
paksuse cm
kohta
1
230 - 250
1)
6 - 8
24
www.aeg.com
Comments to this Manuals