2)
Тұмшапешті алдын ала қыздырыңыз
10.6 Қуыру
Тағам қуыру
• Қуыру үшін отқа төзімді ыдысты
пайдаланыңыз (өндірушінің
нұсқауларын қараңыз).
• Еттің үлкен кесектерін қуыруға
арналған шұңғыл табада немесе
оның үстіндегі сөреде (бар болса)
тікелей қуыруға болады.
• Қара кесек етті қақпағы бар пеш
табақта қуырыңыз. Бұл еттің сөлін
барынша сақтауға көмектеседі.
• Қызартып қуыруға болатын немесе
қабарып піскен еттің барлық
түрлерін қақпағы жоқ пеш табақта
қуыруға болады.
10.7 Дәстүрлі пісіру функциясымен қуыру
Сиыр еті
Еттің түрі Мөлшері Сөренің
орналасуы
Температура
°C
Уақыт, мин.
Кеседе қуыру 1-1.5 кг 1 200 - 230 105 - 150
Қуырылған
сиыр еті
немесе қоң
еті: шала
піскен
әрбір см
қалыңдығы
үшін
1
230 - 250
1)
6 - 8
Қуырылған
сиыр еті
немесе қоң
еті: орташа
әрбір см
қалыңдығы
үшін
1 220 - 230 8 - 10
Қуырылған
сиыр еті
немесе қоң
еті: жақсы
піскен
әрбір см
қалыңдығы
үшін
1 200 - 220 10 - 12
1)
Тұмшапешті алдын ала қыздырыңыз
Шошқа еті
Еттің түрі Мөлшері
Сөренің
орналасуы
Температура
°C
Уақыт, мин.
Қол омыртқа,
мойын
омыртқа, сан
еті
1-1.5 кг 1 210 - 220 90 - 120
Жаншылған
ет, қабырға
1-1.5 кг 1 180 - 190 60 - 90
Кесек ет 750 г-1 кг 1 170 - 190 50 - 60
Шошқа
сирағы
(алдын ала
пісірілген)
750 г-1 кг 1 200 - 220 90 - 120
ҚАЗАҚ 27
Comments to this Manuals