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Speise Funktion Tempera-

tur (°C)

Dauer (Min.) Einschub-

ebene

Hefekuchen mit emp-

findlichen Belägen (z.B.

Quark, Sahne, Pud-

ding)

Ober-/Unterhit-

160 - 180 40 - 80 2

Backofen vorheizen.

Verwenden Sie ein tiefes Blech.

Bisquitboden

Speise Funktion Tempera-

tur (°C)

Dauer (Min.) Einschub-

ebene

Mürbeteig-Plätzchen Heißluft 150 - 160 10 - 20 1

Short bread/Mürbeteig-

gebäck/Feingebäck

Heißluft 140 20 - 35 1

Short bread / Mürbe-

teiggebäck / Feinge-

bäck

Ober-/Unterhit-

160 20 - 30 2

Rührteigplätzchen Heißluft 150 - 160 15 - 20 1

Eiweißgebäck, Baiser Heißluft 80 - 100 120 - 150 1

Makronen Heißluft 100 - 120 30 - 50 1

Hefekleingebäck Heißluft 150 - 160 20 - 40 1

Blätterteiggebäck

Heißluft 170 - 180 20 - 30 1

Brötchen

Ober-/Unterhit-

190 - 210 10 - 25 2

Small cakes / Kleine Ku-

chen

Heißluft 160 20 - 35 3

Small cakes / Kleine Ku-

chen

Ober-/Unterhit-

170 20 - 35 2

Backofen vorheizen.

10.7 Aufläufe und Überbackenes

Speise Funktion Temperatur

(°C)

Dauer (Min.) Einschubebene

Nudelauflauf Ober-/Unterhit-

180 - 200 45 - 60 1

Lasagne Ober-/Unterhit-

180 - 200 25 - 40 1

DEUTSCH 21

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