AEG KSK772220M Recipe Book Page 15

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1 Esslöffel Olivenöl in der Pfanne
erhitzen. Zwiebeln schälen, in feine
Scheiben schneiden und etwa 30
Minuten a/jointfilesconvert/978319/bgedeckt in der Pfanne
schwitzen lassen. Mit Salz und Pfeffer
würzen und 1/2 Teelöffel gehackte
Petersilie untermischen.
Die Zwiebeln leicht abkühlen lassen,
anschließend auf dem Teig verteilen.
Ricotta und Ziegenkäse darauf verteilen
und die Oliven dazugeben. 1/2 Teelöffel
gehackten Thymian darüber streuen.
Für den Guss die Eier und die Sahne
miteinander vermischen. Den Guss über
die Tarte gießen.
Dauer im Gerät: 45 Minuten
Einschubebene: 1
7. KUCHEN/KLEINGEBÄCK
7.1 Mandelkuchen
Zutaten für den Teig:
5 Eier
200 g Zucker
100 g Marzipan
200 ml Olivenöl
450 g Mehl
1 Esslöffel Zimt
1 Päckchen Backpulver (ca. 15 g)
50 g gehackte Pistazien
125 g gemahlene Mandeln
300 ml Milch
Zutaten für den Belag:
200 g Aprikosenmarmelade
5 Esslöffel Puderzucker
1 Teelöffel Zimt
2 Esslöffel heißes Wasser
Mandelblättchen
Sonstiges Backzubehör:
Springform mit 28 cm Durchmesser
Zubereitung:
Eier, Zucker und Marzipan 5 Minuten
lang schaumig rühren, anschließend das
Olivenöl langsam zu dieser Eimasse
dazugeben.
Mehl, Zimt und Backpulver miteinander
durchsieben, danach die gehackten
Pistazien und die gemahlenen Mandeln
unter das Mehl mischen. Anschließend
vorsichtig zusammen mit der Milch unter
die Eimischung heben.
Den Boden der Springform mit
Paniermehl ausstreuen und Teig
einfüllen.
Dauer im Gerät: 70 Minuten
Einschubebene: 2
Nach dem Backen:
Aprikosenmarmelade erwärmen und mit
einem Pinsel auf den Kuchen auftragen.
Abkühlen lassen. Puderzucker, Zimt und
heißes Wasser miteinander vermischen
und auf den Kuchen auftragen. Sofort
danach Mandelblättchen auf die
Kuchenglasur streuen.
7.2 Brownies
Zutaten:
250 g Zartbitterschokolade
250 g Butter
375 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker (ca. 16 g)
1 Prise Salz
5 Esslöffel Wasser
5 Eier
375 g Walnusskerne
250 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
Zubereitung:
Die Zartbitterschokolade in Stücke
brechen und im heißen Wasserbad
schmelzen.
Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und
Wasser zusammen schaumig rühren, die
Eier und die geschmolzene Schokolade
hinzufügen.
Walnusskerne grob hacken, mit Mehl
und Backpulver mischen und unter die
Schokoladenmasse heben.
Ein tiefes Backblech mit Backpapier
belegen, den Teig draufgeben und glatt
streichen.
Dauer im Ofen: 50 Minuten
DEUTSCH
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