AEG KSK721210M Recipe Book download pdf (Page 7)

Retire as nervuras centrais das folhas de

acelga. Corte as folhas a meio

longitudinalmente, ou em quatro, e

depois transversalmente. Misture todos

os ingredientes do recheio e deixe

repousar durante cerca de meia hora.

Espalhe recheio sobre cada folha com

uma colher de chá e faça pacotes com as

folhas. Frite-as na manteiga quente.

Verta o caldo e as natas por cima e

tempere. Coza no vapor.

• Quantidade de água a colocar na

gaveta da água: 550 ml

• Tempo no aparelho: 35 minutos

• Posição da prateleira: 1

5.3 Flan de couve-flor

Ingredientes:

Para 4 pessoas

• 300 g de couve-flor, dividida em

flores e cozida.

• 50 g de queijo duro Sbrinz, ralado

• 2 ovos

• 50 ml de natas, com sal e noz-

moscada se desejar

• Manteiga para untar as formas

Molho de cerefólio:

• 100 ml de natas

• 2 ramos de cerefólio, picados

finamente

• Sal

• Pimento

• Pimenta de Cayenne

• 8 – 12 camarões gigantes cozidos,

com casca

Preparar o flan de couve-flor:

Triture a couve-flor na liquidificadora.

Adicione o queijo Sbrinz, os ovos e as

natas e tempere. Verta a mistura em

formas previamente untadas com

manteiga.

Preparar o molho:

Misture as natas e o cerefólio na

liquidificadora, verta para um recipiente,

aqueça e tempere. Aqueça os camarões

gigantes no molho. Desenforme os flans

para pratos quentes e decore com os

camarões gigantes e o molho.

• Quantidade de água a colocar na

gaveta da água: 400 ml

• Tempo no aparelho: 35 minutos

• Posição da prateleira: 1

5.4

Gratinado de cogumelos

Ingredientes:

Para 4 pessoas

• 100 g de pão branco sem côdea

• 100 ml de leite

• 400 g de mistura de cogumelos,

picados

• 30 g de manteiga

• 100 g de cogumelos comuns, fatiados

• 1 ovo

• 50 ml de natas

• Sal

• Pimento

Preparação:

Corte o pão branco e demolhe-o no

leite. Aloure os cogumelos picados em

metade da manteiga e deixe evaporar

todo o líquido que se formar. Faça um

puré com o pão demolhado e os

cogumelos. Aloure os cogumelos

fatiados no resto da manteiga e,

novamente, deixe evaporar todo o

líquido que se formar. Deixe umas

quantas fatias de lado. Misture o resto

dos cogumelos fatiados com o puré de

cogumelos. Bata o ovo com as natas e

adicione à mistura. Tempere a mistura

com sal e pimenta.

Unte quatro formas pequenas com

manteiga. Pegue nos cogumelos

fatiados que deixou de lado

anteriormente e espalhe-os no fundo de

cada uma das formas para decorar. Verta

a mistura de cogumelos e coza no vapor.

Para servir, desenforme e disponha o

conteúdo sobre folhas de alface. Esta

receita também fica bem servida com

molho de iogurte e ervas.

• Quantidade de água a colocar na

gaveta da água: 450 ml

• Tempo no aparelho: 40 minutos

• Posição da prateleira: 1

5.5 Flan de espargos

Ingredientes:

Para 6 pessoas

• 6 espargos verdes grandes, cozidos

• 2 tomates pequenos, pelados

• 6 ovos

• 300 ml de leite

• 300 ml de natas

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