AEG KM8100001M Recipe Book download pdf (Page 21)

Sušenky

Přísady:

•4 vejce

• 2 polévkové lžíce horké vody

• 50 g cukru

• 1 balíček vanilkového cukru (asi 8 g)

• 1 špetka soli

•100 g cukru

• 100 g mouky

• 100 g škrobu

• 2 zarovnané lžičky prášku na pečení

Ostatní:

• Kulatá rozkládací pečící forma o průměru 28

cm, dno vyložené papírem na pečení

Příprava:

Oddělíme žloutky od bílků. Našleháme žloutky s

horkou vodou, 50 g cukru, vanilkovým cukrem a

solí. Bílky šleháme se 100 g cukru, až začnou

tuhnout.

Prosejeme dohromady mouku, škrob a prášek

na pečení.

Opatrně smícháme bílky se žloutky. Pak opatrně

vmícháme směs mouky. Těsto dáme do pečící

formy, uhladíme a vložíme do trouby.

– Doba pečení: 30 minut

– Poloha roštu: 3

Vánočka

Ingredience na těsto:

• 650 g mouky

• 20 g droždí

• 200 ml vlažného mléka

• 40 g cukru

•sůl

• 5 vaječných žloutků

• 200 g měkkého másla

Ingredience na náplň:

• 250 g nasekaných vlašských ořechů

• 20 g strouhanky

• 1 lžička mletého zázvoru

•50 ml mléka

• 60 g medu

• 30 g rozpuštěného másla

•20 ml rumu

Ingredience na potření:

• 1 vaječný žloutek

• trochu mléka

• 50 g mandlových plátků

Příprava:

Prosejeme mouku do mísy na míchání a ve

středu uděláme důlek. Rozdrobíme droždí, dáme

ho do důlku a vmícháme společně s mlékem a

trochou cukru a moukou z okrajů. Zasypeme

moukou a necháme kynout na teplém místě, do‐

kud se v mouce, kterou jsme zasypali povrch,

nezačnou ukazovat praskliny.

Na okraj mouky nasypeme zbytek cukru. Vše

zpracujeme na vláčné kynuté těsto. Necháme tě‐

sto kynout na teplém místě, dokud se jeho objem

přibližně nezdvojnásobí.

Smícháme všechny přísady určené pro náplň.

Rozdělíme těsto na tři stejné části a ty vyválíme

do dlouhých obdélníků. Na každý obdélník nane‐

seme třetinu náplně a zabalíme ji do těsta.

Z těchto tří kusů těsta upleteme vánočku.

Potřeme povrch vánočky směsí vaječného žlout‐

ku a mléka a vše posypeme plátky mandlí.

– Doba pečení: 55 minut

– Poloha roštu: 3

Kulatý koláč

Ingredience na korpus:

• 500 g mouky

• 1 malé balení sušeného droždí (cca 8 g)

• 80 g práškového cukru

• 150 g másla

•3 vejce

• 2 zarovnané lžičky soli

• 150 ml vlažného mléka

• 70 g rozinek (předem na 1 hodinu namoče‐

ných ve 20 ml třešňovice)

Ingredience na potření:

• 50 g celých loupaných mandlí

Příprava:

Do mísy na míchání dáme mouku, sušené drož‐

dí, práškový cukr, máslo, vejce, sůl a mléko a

uhněteme jemné těsto. Těsto v míse zakryjeme

a necháme 1 hodinu kynout.

Do těsta ručně vhněteme nasáklé rozinky.

Do všech prohlubní vymaštěné a moukou vysy‐

pané formy na bábovku dáme jednotlivé mandle.

Pak z těsta vytvarujeme válec a vložíme do for‐

my. Zakryjeme a opět necháme 45 minut kynout.

– Doba pečení: 60 minut

– Poloha roštu: 1

Brownies - čok. sušenky

Přísady:

• 250 g obyčejné čokolády

ČESKY 21

1 2 ... 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

Comments to this Manuals

No comments