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Chicken Legs
鶏のもも焼き
設定:
レシピオート(
Recipe Automatic
)
調理温度:200 ℃ / 調理時間:55分
材料:
鶏のもも肉 4本 各250 g
サワークリーム 250 g
生クリーム 125 ml
塩 小さじ1
パプリカ 小さじ1
カレー粉 小さじ1
こしょう 小さじ1/2
薄切りマッシュルームの缶詰
250 g
小麦粉 20 g
調理方法:
鶏のもも肉の汚れを落としてロースト容器に入れ、残りの材料を合わせてもも肉の上に
かけます。
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プレート位置: 2
Coq au Vin
コック・オ・ヴァン(雄鶏のワイン煮)
設定:
レシピオート(
Recipe Automatic
)
調理温度:180 ℃ / 調理時間:55分
材料:
鶏 1羽
塩
こしょう
小麦粉 大さじ1
溶かしバター 50 g
白ワイン 500 ml
チキンブイヨン 500 ml
醤油 大さじ4
パセリ 1/2束
タイム 1枝
角切りベーコン 150 g
ブラウンマッシュルーム 250 g ( 汚れを落として四ツ割 )
エシャロット 12本 (皮をむく)
にんにく 2かけ (皮をむいてつぶす)
調理方法:
鶏肉の汚れを落として塩・こしょうし、小麦粉をまぶします。
ロースト用のなべで溶かしバターを温め、鶏肉全体に焼き色を付けます。白ワイン、チキ
ンプイヨン、醤油を注ぎ入れて煮立たせます。
パセリ、タイム、サイコロ状に切ったベーコン、マッシュルーム、エシャロット、にんにく
を加え、再度煮立たせます。蓋をしてオーブンに入れます。
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プレート位置: 2
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