AEG KM8100001M Recipe Book Page 22

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Chicken Legs
 鶏のもも焼き
設定:
レシピオート
Recipe Automatic
調理温度:200 ℃ / 調理時間:55
材料:
󱛠 鶏のもも肉 4本 各250 g
󱛠 サワークリーム 250 g
󱛠 生クリーム 125 ml
󱛠 塩 小さじ1
󱛠 パプリカ 小さじ1
󱛠 カレー粉 小さじ1
󱛠 こしょう 小さじ1/2
󱛠 薄切りマッシュルームの缶詰
250 g
󱛠 小麦粉 20 g
調理方法:
鶏のもも肉の汚れを落としてロースト容器に入れ、残りの材料を合わせてもも肉の上に
かけます。
プレート位置: 2
Coq au Vin
 コック・オ・ヴァン(雄鶏のワイン煮)
設定:
レシピオート
Recipe Automatic
調理温度:180 ℃ / 調理時間:55
材料:
󱛠鶏 1
󱛠塩
󱛠 こしょう
󱛠 小麦粉 大さじ1
󱛠 溶かしバター 50 g
󱛠 白ワイン 500 ml
󱛠 チキンブイヨン 500 ml
󱛠 醤油 大さじ4
󱛠 パセリ 1/2
󱛠 タイム 1
󱛠 角切りベーコン 150 g
󱛠 ブラウンマッシュルーム 250 g ( 汚れを落として四ツ割 )
󱛠 エシャロット 12本 (皮をむく)
󱛠 にんにく 2かけ (皮をむいてつぶす)
調理方法:
鶏肉の汚れを落として塩・こしょうし、小麦粉をまぶします。
ロースト用のなべで溶かしバターを温め、鶏肉全体に焼き色を付けます。白ワイン、チキ
ンプイヨン、醤油を注ぎ入れて煮立たせます。
パセリ、タイム、サイコロ状に切ったベーコン、マッシュルーム、エシャロット、にんにく
を加え、再度煮立たせます。蓋をしてオーブンに入れます。
プレート位置: 2
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