31
1
Overopphetet fett og olje antennes lett. Opphold deg derfor i nærheten
når det tilberedes mat i fett eller olje (f.eks. pommes frites).
1-2 Smelting
Eggestand, hollandaise,
varmholding av retter,
smelting av smør, sjokolade, gelatin
0 Ettervarme, Av-stilling
Bryterstilling
Tilberednings-
prosess
videretilbered-
ningstrinn
egnet for
Comments to this Manuals