AEG BSE792320B Recipe Book download pdf (Page 29)

• Do zásobníku na vodu přidejte 400 ml

vody

• Doba přípravy ve spotřebiči: 30 minut

• Poloha roštu: 3

• Kuřecí prsa lze podávat např. se

zeleninou připravenou v pánvi wok.

13.3 Pošírovaný telecí filet

6 porcí

Ingredience na maso:

• 2 polévkové lžíce olivového oleje

• 600 – 700 g telecí filet (jeden kus)

• 1 stroužek česneku, nakrájeného na

plátky

• 2 plátky zázvoru

• 1 lžička mletého kmínu

• 1 lžička mletého koriandru

• 1 lžička citronové kůry

• 1 špetka skořice

• 1/2 lžičky soli

Ingredience na omáčku:

• 1 svazek petržele, nakrájené najemno

• 1 lžička másla

• 1 šalotka, nakrájená najemno

• 100 ml Noilly Prat (nebo jiného bílého

vermutu)

• 100 ml vývaru

• 100 ml smetany

• Mořská sůl

• černý pepř

Příprava:

Rozehřejte olivový olej a maso krátce

opražte (cca 30 sekund) po obou

stranách. Nechte jej trochu vychladnout.

Vložte maso s olejem (použitým k

pražení) a všemi ostatními přísadami do

vakuového sáčku, sáček utěsněte a dejte

vařit.

K přípravě omáčky rozehřejte máslo,

přidejte šalotku, lehce ji poduste, dokud

nezesklovatí. Přidejte víno a vývar.

Zredukujte omáčku na poloviční objem.

Přidejte smetanu, rozmixujte pomocí

mixéru a nechte opět vařit.

Po uvaření maso vyjměte ze sáčku,

přidejte šťávu z masa do omáčky a

okořeňte. Maso obalte v nasekané

petrželi a rozkrojte na čtyři kusy. Maso

položte na talíř a přidejte omáčku. Vše

lehce posypte mořskou solí a nahrubo

umletým černým pepřem.

• Množství vody nalité do zásobníku na

vodu: 400 ml

• Doba přípravy ve spotřebiči: 60 minut

• Poloha roštu: 3

• Telecí filet lze podávat např. s

orestovanou čerstvou jarní zeleninou

a bramborovou kaší.

13.4 Filé z pražmy

Přísady:

• 600 g filé z pražmy

• 1 špetka směsi soli a pepře

• 2 lžíce extra panenského olivového

oleje

Příprava:

Všechny přísady vložíme do košíku.

Vakuově utěsníme a dáme vařit.

• Do zásobníku na vodu přidejte 400 ml

vody

• Doba přípravy ve spotřebiči: 25 minut

• Poloha roštu: 3

• Tento pokrm lze také podávat s

olivami, kapary, solí, pepřem a

olejem.

13.5 Krevety

Přísady:

• 500 g velkých krevet bez krunýřů

• nasekaná petržel nebo několik lístků

bazalky

• 4 lžíce extra panenského olivového

oleje

• 1 špetka soli a pepře

Příprava:

Krevety omyjeme a odstraníme ocásky a

hlavičky. Okořeníme je olejem, petrželí

nebo bazalkou, osolíme, opepříme a

vložíme do vakuového sáčku. Vakuově

utěsníme a dáme vařit.

• Do zásobníku na vodu přidejte 400 ml

vody

• Doba přípravy ve spotřebiči: 20 minut

• Poloha roštu: 3

• Tento pokrm lze podávat teplý nebo

studený v kombinaci s omáčkou z

pórku a cuket.

13.6 Kamenáč s fenyklem

Ingredience na rybu:

• 600 g kamenáče (případně lze použít

jiný druh kambaly či platýse)

ČESKY 29

1 2 ... 24 25 26 27 28 29 30 31 32

Comments to this Manuals

No comments