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Retire a cartilagem em torno do joelho

de porco. Misture o óleo, o sal, a paprica

e o manjericão e verta sobre o joelho de

porco. Coloque o joelho de porco numa

assadeira e espalhe os cogumelos sobre

o mesmo. Adicione os legumes de sopa

e a água. Deverá cobrir o fundo com

uma altura de 10-15 mm. Vire o assado

após cerca de 30 minutos.

• Tempo no aparelho: 160 minutos

• Posição da prateleira: 1

4.5 Pá De Porco

Ingredientes:

• 1,5 kg de pá de porco, com pele, de

leitão

• sal

• pimenta

• 2 colheres de sopa de azeite

• 150 g de aipo em rodelas finas

• 1 alho francês, às rodelas

• 1 lata pequena de tomate, finamente

picado (400 g)

• 250 ml de natas

• 2 dentes de alho, descascados e

esmagados

• tomilho e rosmaninho frescos

Preparação:

Com uma faca afiada, faça uns cortes em

losango na pele da carne. Tempere com

sal e pimenta e deixe alourar em todos

os lados com o azeite num tabuleiro de

assar e, em seguida, retire. Aloure o aipo

e o alho francês com um pouco de óleo

numa assadeira, acrescente os tomates,

as natas, os dentes de alho, o

rosmaninho e o tomilho, mexa e coloque

a pá de porco por cima deste preparado.

Coloque no aparelho.

• Tempo no aparelho: 130 minutos

• Posição da prateleira: 1

4.6 Assado Da Suécia

Ingredientes:

• 200 g de ameixas secas

• 150 ml de vinho branco

• 1,5 kg de lombo de porco ou lombo

de vitela (sem ossos)

• 1 cebola média

• maçã

• sal, pimenta e paprica

Preparação:

Amacie as ameixas com vinho branco

durante duas horas. Passe brevemente a

carne por água e seque em seguida.

Faça cortes na parte inferior da carne e

coloque uma ameixa em cada corte,

introduzindo-as o mais profundamente

possível na carne. Tempere a carne e

coloque-a na assadeira com o lado sem

ameixas voltado para cima. Descasque a

cebola e a maçã, corte em oitavos e

coloque à volta do assado. Complete o

restante vinho onde foram embebidas as

ameixas até um quarto de litro com água

e deite sobre o assado.

Acompanhamentos como croquetes,

batatas gratinadas, brócolos ou

semelhante são perfeitos.

• Tempo no aparelho: 60 minutos

• Posição da prateleira: 1

4.7 Mão De Vitela

Ingredientes:

• 1 pedaço da parte posterior de mão

de vitela 1,5 - 2 kg

• 4 fatias de fiambre

• 2 colheres de sopa de óleo

• 1 colher de chá de sal

• 1 colher de chá de paprica doce

nobre

• 1/2 colher de chá de basílico

• 1 lata pequena de cogumelos

laminados (280 g)

• legumes de sopa (cenoura, alho

francês, aipo, salsa)

• água

Preparação:

Corte 8 fatias no sentido longitudinal em

toda a volta da mão de vitela. Corte as

quatro fatias de fiambre a meio e

coloque-as entre as fatias de carne.

Misture o óleo, o sal, a paprica e o

basílico e verta sobre a mão de vitela.

Coloque a mão de vitela numa assadeira

e espalhe os cogumelos sobre a mesma.

Adicione os legumes de sopa e a água à

mão de vitela. Deverá cobrir o fundo

com uma altura de 10-15 mm. Vire o

assado após cerca de 30 minutos.

• Tempo no aparelho: 150 minutos

• Posição da prateleira: 2

4.8 Ossobuco

Ingredientes:

PORTUGUÊS

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