AEG BS931440CM Recipe Book download pdf (Page 6)

Кролик в гірчиці

Складові:

• 2 кролики по 800 г кожний

• сіль та перець

• 2 столові ложки оливкової олії

• 2 грубо нарізаних цибулини

• 50 г нарізаного кубиками бекону

• 2 столові ложки борошна

• 375 мл курячого бульйону

• 125 мл білого вина

• 1 чайна ложка свіжого чебрецю

• 125 мл вершків

• 2 столові ложки діжонської гірчиці

Приготування:

Розрізати кроликів на 8 шматків приблизно од‐

накової форми, приправити сіллю та перцем

та зарум'янити з усіх сторін в жаровні на плиті.

Вийняти шматки кролика та зарум'янити цибу‐

лю та бекон. Притрусити борошном та розмі‐

шати. Підмішати курячий бульйон, біле вино

та чебрець та довести до кипіння.

Додати вершки та діжонську гірчицю, покласти

м’ясо назад в жаровню, накрити кришкою та

поставити в прилад.

– Час у приладі: 90 хвилин

–Рівень полиці: 1

Кабан

Для приготування маринаду:

• 1,5 л червоного вина

• 150 г кореню селери

• 150 г моркви

• 2 цибулини

• 5 лаврових листків

• 5 гвоздик

• 2 пучки овочів для супу (морква, цибуля-по‐

рей, селера, петрушка)

Змішати всі інгредієнти та довести до кипін‐

ня, залишити охолоджуватись.

• 1,5 кг філе дикого кабана (лопатка)

Залити м'ясо маринадом (маринад повинен

повністю покрити м'ясо) та залишити на 3

дні.

Інгредієнти для смаження:

•сіль

• перець

• супові овочі з маринаду

• 1 невелика банка лисичок

Приготування:

Вийняти м'ясо дикого кабана з маринаду та

просушити. Приправити сіллю та перцем і за‐

рум'янити з усіх боків в жаровні на плиті. До‐

дати лисички та трохи супових овочів з мари‐

наду.

Налити маринад в жаровню на висоту при‐

близно 10-15 мм. Накрити жаровню кришкою

та поставити в прилад.

– Час у приладі: 140 хвилин

–Рівень полиці: 1

Запечена баранина

Налаштування:

Автоматичне визначення ваги. Діапазон нала‐

штування ваги від 1000 до 3000 г.

Спосіб приготування:

Приправити м’ясо за смаком та покласти у жа‐

ростійкий посуд. Додати воду або іншу рідину

на висоту 10-30 мм. Накрити кришкою.

– Рівень духової шафи: 1

Шмат баранини, середній

Налаштування:

Автоматичний щуп для м'яса. Температура

всередині м'яса 70°C.

Спосіб приготування:

Приправити м’ясо за смаком, вставити у нього

щуп для м’яса та покласти у жаростійкий пос‐

уд.

– Рівень духової шафи: 1

Бараняча нога

Складові:

• 2,7 кг ноги ягняти

• 30 мл оливкової олії

•сіль

• перець

•3 зубці часнику

• 1 пучок свіжого розмарину (або 1 чайна

ложка сухого розмарину)

•вода

Приготування:

Помити ногу ягняти та просушити, поплескую‐

чи по ній, натерти оливковою олією та зроби‐

ти надрізи в м'ясі. Додати сіль і перець. Почи‐

стити зубчики часнику та нарізати маленькими

скибочками, вставити разом із гілочками роз‐

марину у надрізи в м’ясі.

www.aeg.com

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments

AEG BS931440CM Recipe Book Page 6

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown AEG BS931440CM