AEG BP9304151M Recipe Book download pdf (Page 19)

– Tid i ugnen: 130 minuter

–Nivå: 1

Kalvstek

Inställningar:

Automatisk vikt. Inställning för vikter mellan 1 000 och 3 000 g.

Tillagningsmetod:

Krydda köttet efter smak och lägg det i en ugnsfast form. Tillsätt vatten eller annan vätska;

botten bör vara täckt till ett djup av 10–20 mm. Täck över med ett lock.

Kalvlägg

Ingredienser:

• 1 baklägg av kalv 1,5–2 kg

• 4 skivor kokt skinka

• 2 msk matolja

•1 tsk salt

• 1 tsk ädelpaprika

• 1/2 tsk basilika

• 1 liten burk skivade champinjoner

• soppgrönsaker (morot, purjolök, selleri, persilja)

•vatten

Tillagningsmetod:

Skär 8 snitt på längden runtom hela kalvläggen. Skär fyra skivor av kokt skinka i halvor och

placera i snitten. Blanda olja, salt, paprika och basilika och sprid ut över kalvläggen. Lägg

kalvläggen i en ugnspanna och strö ut champinjonerna över den. Tillsätt soppgrönsaker och

vatten till kalvläggen; botten bör vara täckt till ett djup av 10–15 mm.

– Tid i ugnen: 160 minuter

–Nivå: 1

Ossobuco

Ingredienser:

• 4 msk smör för bryning

• 4 kalvläggsskivor, cirka 3–4 cm tjocka (skurna på tvären i förhållande till benen)

• 4 medelstora morötter, skurna i små tärningar

• 4 stjälkar selleri, skurna i små tärningar

• 1 kg mogna tomater, skalade, halverade, urkärnade och tärnade

• 1 knippe persilja, sköljd och grovhackad

• 4 msk smör

• 2 msk mjöl för panering

• 6 msk olivolja

• 250 ml vitt vin

• 250 ml köttbuljong

Tillagningshjälp-recept

1 2 ... 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 ... 55 56

No comments

AEG BP9304151M Recipe Book Page 19