AEG BD740SV User Manual Page 1

USER MANUALFR Notice d'utilisationFour vapeurBD740SV

4.2 AffichageADEB CA. Mode de cuissonB. Heure du jourC. Indicateur de chauffeD. TempératureE. Durée ou heure de fin d'une fonctionAutres indicate

Nettoyez l'appareil et les accessoiresavant de les utiliser pour la première fois.Remettez les accessoires et les supportsde grille en place.5.2

6. UTILISATION QUOTIDIENNEAVERTISSEMENT!Reportez-vous aux chapitresconcernant la sécurité.6.1 Navigation dans les menus1. Mettez l'appareil en fo

Sym-boleSous-menu DescriptionPréchauffage Rapide Cette fonction diminue le temps de chauffe lors-qu'elle est activée.Set + Go Pour sélectionner u

Symbole Élément de menu DescriptionCuisson SousVide Utilise la vapeur pour cuire de la viande, dupoisson, des fruits de mer, des légumes etdes fruits.

Mode de cuisson UtilisationSole Pulsée Pour cuire des aliments sur un seul niveau et leurdonner un brunissement plus intense et une pâtebien croustill

Sous-menu pour : Cuisson HumiditéMode de cuisson UtilisationHumidité Faible Cette fonction est adaptée pour cuire la viande, lavolaille, les plats au

Mode de cuisson UtilisationPain Utilisez cette fonction pour préparer du pain etdes petits pains et obtenir un excellent résultatprofessionnel en term

6.7 Sous-menu pour :VarioGuideCatégorie d'aliments : Poisson/Fruits DeMerPlatPoissonPoisson, au fourBâtonnets De Pois-sonFilets finsFilets épaisF

PlatPorcChipolatasCôtes LevéesJarret de porc, pré-cuitJambon À L'OsFilet mignon deporcFilet mignon deporc Filet mignon deporc, séchéFilet mignon

TABLE DES MATIÈRES1. INFORMATIONS DE SÉCURITÉ...32. CONSIGNES DE SÉCURIT

PlatBaguette fromagefondu-Tarte Flambée -Tarte suisse, salée -Quiche Lorraine -Tarte Salée -Catégorie d'aliments : Gâteau/BiscuitsPlatKouglof -Ta

PlatPainCouronne De PainPain BlancTresse BriochéePain BisPain De SeiglePain CompletPain Sans LevainPain & Petits painssurgelésCatégorie d'ali

PlatP.d.t. vapeur enquartiers-Pommes De TerreVapeur-P. de t. en robe deschamps-Gnocchis -Boulette De Pain -Beignets, salés -Beignets, sucrés -Riz -Tag

Catégorie d'ali-mentsPlatLégumesCarottesCourgette En La-mellesAsperges, vertesAsperges, blanchesPoivrons En Lamel-lesPoireau En Rondel-lesCéleri-

MAXMAXLorsque vous remplissez le bac à eau,insérez-le dans la même position.Appuyez sur le bouton avant jusqu'à ceque le bac à eau se trouve à l&

• La texture de la viande et du poissonest très tendre.• Les aliments conservent tous leursminéraux et vitamines.• Moins d'épices sont nécessaire

cette chaleur pour le maintien au chauddes aliments.7. FONCTIONS DE L'HORLOGE7.1 Fonctions d'horloge tableFonction de l'horloge Utilisa

4. Appuyez sur pour confirmer.Lorsque la durée programmée s'estécoulée, un signal sonore retentit.L'appareil est désactivé. Un messages&ap

9. UTILISATION DES ACCESSOIRESAVERTISSEMENT!Reportez-vous aux chapitresconcernant la sécurité.9.1 Sonde à viandeLa sonde à viande permet de mesurer la

AVERTISSEMENT!Il existe un risque de brûlure,étant donné que la sondealimentaire devient trèschaude. Usez de précautionslorsque vous la débranchezet l

1. INFORMATIONS DE SÉCURITÉAvant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisezsoigneusement les instructions fournies. Le fabricant nepour

Plateau de cuisson / Plat à rôtir :Poussez le plateau de cuisson / plat àrôtir entre les rails du support de grille.Grille métallique et plateau de cu

2. Sélectionnez le menu : ProgrammesPréférés.3. Appuyez sur la touche pourconfirmer.4. Sélectionnez le nom de votreprogramme préféré.5. Appuyez sur

10.6 Luminosité de l'affichageDeux modes de luminosité sontdisponibles :• Luminosité « nuit » : lorsque l'appareilest éteint, la luminosité

première position de grille en partant dubas.11.3 Cuisson SousVideCette fonction utilise des températuresde cuisson plus basses que la cuissonnormale.

• Pour une cuisson plus rapide et plusuniforme des aliments, gardez ledegré de vide aussi haut que possible(99,9 %).• Les temps de cuisson sont donnés

VolaillePlat Épaisseur del'alimentQuantitépour 4 per-sonnes (g)Température(°C)Durée (min) Positionsdes grillesEscalope depoulet dés-ossée3 cm 750

Plat Épaisseur del'alimentQuantité pour4 personnes (g)Température(°C)Durée(min)Posi-tionsdesgrillesDarne de sau-mon1)3 cm 800 65 100 - 110 31) Po

11.7 Cuisson SousVide : Fruitset sucreries• Épluchez les fruits, retirez-en lesgraines et les trognons si nécessaire• Pour conserver la couleur despom

LégumesPlat Température (°C) Durée (min) Positions des gril-lesArtichauts 99 50 - 60 2Aubergines 99 15 - 25 2Chou-fleur, en-tier99 35 - 45 2Chou-fleur

Plat Température (°C) Durée (min) Positions des gril-lesHaricots blancs 99 25 - 35 2Chou de Milan 99 20 - 25 2Courgettes en la-melles99 15 - 25 2Haric

Veillez à ne pas toucher les éléments chauffants. Lesenfants de moins de 8 ans doivent être tenus à l'écart,à moins d'être surveillés en per

Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grillesTagliatelles fraî-ches99 15 - 25 2Polenta (rapportliquide 3:1)99 40 - 50 2Boulghour (rap-port e

PoissonPlat Température (°C) Durée (min) Positions des grillesTruite, environ250 g85 20 - 30 2Crevettes, fraî-ches85 20 - 25 2Crevettes surge-lées85 3

Plat Température (°C) Durée (min) Positions des gril-lesŒufs, mollets 99 12 - 13 2Œufs, à la coque 99 10 - 11 211.9 Turbo Gril et VapeurIntense succes

11.10 - Humidité ÉlevéePlat Température (°C) Durée (min) Positions des grillesCrèmes / Flansen ramequins1)90 35 - 45 2Œufs cocotte1)90 - 110 15 - 30 2

11.12 Cuisson Humidité - Humidité FaiblePlat Température (°C) Durée (min) Positions des grillesRôti de porc,1 000 g160 - 180 90 - 100 2Rôti de bœuf,1

11.14 Fonction YaourtUtilisez cette fonction pour préparer leyaourt.Ingrédients :• 1 l de lait• 250 g de yaourt naturePréparation :Mélangez le yaourt

Résultats de cuisson Cause probable SolutionLe gâteau s'effrite et devientpâteux, plein de grumeaux,juteux.Le mélange est trop liquide. Diminuez

Plat Fonction Température(°C)Durée (min) Positions desgrillesApple pie /Tourte aux pom-mes (2 moulesØ 20 cm, dispo-sés en diago-nale)Chaleur Tour-nant

Plat Fonction Température(°C)Durée (min) Positions desgrillesGâteau auxamandes et aubeurre / gâteauxau sucreConvection na-turelle190 - 2101)20 - 30 3G

Plat Fonction Température(°C)Durée (min) Positions desgrillesMacarons Chaleur Tour-nante100 - 120 30 - 50 3Biscuits/Gâteaux secs àbase de pâte le-véeC

• Cet appareil est équipé d'un systèmede refroidissement électrique. Il doitêtre utilisé lorsque l'appareil estraccordé à une prise secteur.

Plat Fonction Température(°C)Durée (min) Positions desgrillesLégumes farcis Chaleur Tour-nante160 - 170 30 - 60 11) Préchauffez le four.11.19 Chaleur

Plat Température(°C)Durée (min) Positions des grilles2 positions 3 positionsShort bread /Biscuits / Tres-ses140 25 - 45 1 / 4 1 / 3 / 5Biscuits à base

Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grillesQuiche à pâte feuil-letée160 - 1801)45 - 55 2Flammekuche (platalsacien semblable àune pizza)210

PorcPlat Quantité Fonction Températu-re (°C)Durée (min) Positionsdes grillesÉpaule/collet/jambon à l'os1 - 1,5 kg Turbo Gril 150 - 170 90 - 120 1

VolaillePlat Quantité Fonction Température(°C)Durée (min) Positionsdes grillesMorceaux devolaille200 - 250 gchacunTurbo Gril 200 - 220 30 - 50 1Demi-p

Plat Température(°C)Durée (min) Positions desgrilles1re face 2e faceRôti/Filetd'agneau210 - 230 25 - 35 20 - 25 3Poisson entier,500 - 1 000 g210

Plat Température (°C) Durée (min) Positions desgrillesLasagnes surgelées 160 - 180 40 - 60 2Fromage cuit au four 170 - 190 20 - 30 3Ailes De Poulet 18

Plat Quantité (kg) Température(°C)Durée (min) Positions desgrillesFilet de bœuf 1 - 1.5 120 90 - 150 3Rôti de veau 1 - 1.5 120 120 - 150 1Steaks 0.2 -

LégumesPlat Température (°C) Cuisson jusqu'à ceque la préparationcommence à frémir(min)Continuez la cuis-son à 100 °C (min)Carottes 1)160 - 170 5

Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grillesPain Blanc 170 - 190 40 - 60 2Baguette 200 - 220 35 - 45 2Brioche 180 - 200 40 - 60 2Ciabatta 2

AVERTISSEMENT!Risque d'endommagementde l'appareil.• Pour éviter tout endommagement oudécoloration de l'émail :– ne posez pas de plats a

Mouton / agneau Température à cœur du plat (°C)Moins À point PlusGigot de mouton 80 85 88Selle de mouton 75 80 85Gigot d'agneauRôti d'agneau

Ragoûts - Sucrés Température à cœur du plat (°C)Moins À point PlusRagoût au pain blanc avec / sansfruits,Ragoût de porridge au riz avec /sans fruits,R

12.1 Remarques concernantl'entretien• Nettoyez la façade du four à l'aided'une éponge humide additionnéed'eau savonneuse.• Utilise

Nettoyage Vapeur Plus - la duréede la fonction est d'environ75 minutes.a) Vaporisez uniformément la dosede détergent recommandéedans la cavité du

12.7 Système de générationde vapeur - DétartrageLorsque le générateur de vapeurfonctionne, le tartre se dépose ets'accumule, en raison du calcair

12.10 Retrait et installation dela porteVous pouvez retirer la porte du four ainsique le panneau de verre intérieur afin deles nettoyer. Le nombre de

AVERTISSEMENT!Risque d'électrocution !Déconnectez le fusible avantde remplacer l'ampoule.L'éclairage et le diffuseur enverre peuvent êt

Problème Cause probable SolutionLe four ne chauffe pas. La porte n'est pas ferméecorrectement.Fermez complètement laporte.Le four ne chauffe pas.

Problème Cause probable SolutionLe bac à eau ne tient pasdans l'appareil après l'avoirinstallé.Vous n'avez pas entièrementinséré le bac

Problème Cause probable SolutionLa procédure de nettoyagen'offre pas de bons résultats.Vous n'avez pas retiré les ac-cessoires de l'app

AVERTISSEMENT!Risque d'électrocution.• Avant de changer l'ampoule,débranchez l'appareil de la prisesecteur.• N'utilisez que des am

Masse 39.0 kgEN 60350-1 - Appareils de cuissondomestiques électriques - Partie 1 :Plages, fours, fours à vapeur et grils -Méthodes de mesure des perfo

FRANÇAIS 71

www.aeg.com/shop867336650-C-192017

Plat à rôtirPour cuire et rôtir ou à utiliser commeplat pour recueillir la graisse.Sonde alimentairePour mesurer la température à l'intérieurdes

Les touches sensitives permettent de faire fonctionner l'appareil.TouchesensitiveFonction Commentaire1- Affichage Affiche les réglages actuels de