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COTTURA MULTILIVELLO

Torte/dolci/pane su teglie

Tipo di cottura

Cottura ventilata

Temperatura

(°C)

Tempo (min.)Posizione del ripiano

2 livelli 3 livelli

Bigné/éclair 1/4 ---

160 - 180

25 - 45

Torta Streusel 1/4 --- 150 - 160 30 - 45

Preriscaldare il forno

Biscotti/small cakes/dolcetti/pasticcini/panini

Tipo di cottura

Cottura ventilata

Temperatura

(°C)

Tempo (min.)Posizione del ripiano

2 livelli 3 livelli

Biscotti di pasta

frolla

1/4 1/3/5 150 - 160 20 - 40

Short bread/Frol-

lini al burro /Stri-

sce di pasta

1/4 1/3/5 140 25 - 50

Biscotti con lievi-

to in polvere

1/4 --- 160 - 170 25 - 40

Biscotti con albu-

me montato a ne-

ve, meringhe

1/4 --- 80 - 100 130 - 170

Macarons 1/4 --- 100 - 120 40 - 80

Biscotti di pasta

lievitata

1/4 --- 160 - 170 30 - 60

Pasticcini di pasta

sfoglia

1/4 ---

170 - 180

30 - 50

Panini 1/4 --- 180 30 - 55

Small cakes/Dol-

cetti (20 pezzi/te-

glia)

1/4 ---

150

25 - 40

Preriscaldare il forno

COTTURA PIZZA

Tipo di cottura

Posizione del

ripiano

Temperatura

(°C)

Tempo

(min.)

Pizza (sottile)

200 - 230

1)2)

15 - 20

Pizza (molto guarnita) 2 180 - 200 20 - 30

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