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Adapte as suas definições habituais

(temperatura, tempos de cozedura) e

níveis da grelha aos valores nas tabe-

las.

• Para tempos de cozedura longos, po-

de desligar o forno aproximadamente

10 minutos antes do fim do tempo de

cozedura, para utilizar o calor residual.

Quando utiliza alimentos congelados,

os tabuleiros no forno podem torcer

durante a cozedura. Quando os tabu-

leiros ficarem novamente frios, a dis-

torção desaparecerá.

Como utilizar as tabelas de cozedura

• Recomendamos que utilize a tempera-

tura mais baixa na primeira vez.

• Se não encontrar as definições para

uma determinada receita, procure

uma que seja semelhante.

• A cozedura pode demorar mais 10-15

minutos se cozer bolos em mais do

que um nível.

• De início, os bolos com diferentes al-

turas não alouram uniformemente. Se

isto ocorrer, não altere a definição da

temperatura. As diferenças são com-

pensadas durante a cozedura.

10.2 Sugestões para cozer

Resultado da cozedura Causa possível Solução

O bolo está muito claro

por baixo.

Posição errada da gre-

lha.

Coloque o bolo mais em

baixo.

O bolo desfaz-se (mal

cozido, com buracos,

aguado).

A temperatura do forno

é demasiado elevada.

Quando voltar a cozer,

seleccione uma tempe-

ratura do forno ligeira-

mente inferior.

O bolo desfaz-se (mal

cozido, com buracos,

aguado).

O tempo de cozedura é

demasiado curto.

Aumente o tempo de

cozedura. Os tempos de

cozedura não podem

ser reduzidos definindo

temperaturas mais ele-

vadas.

O bolo desfaz-se (mal

cozido, com buracos,

aguado).

Há demasiado líquido na

massa.

Utilize menos líquido.

Tenha em atenção os

tempos de mistura, prin-

cipalmente se usar bate-

deira eléctrica.

O bolo está demasiado

seco.

A temperatura do forno

é demasiado baixa.

Quando voltar a cozer,

seleccione uma tempe-

ratura do forno superior.

O bolo está demasiado

seco.

O tempo de cozedura é

demasiado longo.

Quando voltar a cozer,

defina um tempo de co-

zedura menor.

O bolo não está aloura-

do uniformemente.

A temperatura do forno

é demasiado elevada e o

tempo de cozedura é

demasiado curto.

Defina uma temperatura

do forno mais baixa e

um tempo de cozedura

mais longo.

O bolo não está aloura-

do uniformemente.

A massa não está distri-

buída uniformemente.

Distribua a massa unifor-

memente pelo tabuleiro.

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