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Backergebnis Mögliche Ursache Abhilfe

Der Kuchen fällt zusammen

(wird feucht, klumpig oder

streifig).

Der Teig enthält zu viel Flüs-

sigkeit.

Weniger Flüssigkeit verwen-

den Beachten Sie die Rühr-

zeiten, vor allem beim Ein-

satz von Küchenmaschinen.

Der Kuchen ist zu trocken. Die Backofentemperatur ist

zu niedrig.

Stellen Sie beim nächsten

Kuchen eine höhere Backo-

fentemperatur ein.

Der Kuchen ist zu trocken. Die Backzeit ist zu lang. Stellen Sie beim nächsten

Kuchen eine kürzere Back-

zeit ein.

Der Kuchen ist unregel-

mäßig gebräunt.

Die Backofentemperatur ist

zu hoch und die Backzeit zu

kurz.

Stellen Sie eine niedrigere

Backofentemperatur und

eine längere Backzeit ein.

Der Kuchen ist unregel-

mäßig gebräunt.

Der Teig ist ungleich verteilt. Verteilen Sie den Teig

gleichmäßig auf dem Back-

blech.

Der Kuchen ist nach der ein-

gestellten Zeit nicht fertig

gebacken.

Die Backofentemperatur ist

zu niedrig.

Stellen Sie beim nächsten

Kuchen eine etwas höhere

Backofentemperatur ein.

10.3 Bio-Garen

• Verwenden Sie diese Funktion zum

Backen in Formen und zum Dörren

von Lebensmitteln auf einer

Einschubebene bei niedrigen

Temperaturen.

• Backen Sie nur jeweils in einer Form

oder auf einem Blech.

Speise Temperatur (°C) Dauer (Min.)

Plätzchen 180 - 190

10 - 20

Gebäck Brandteig 180 - 190

30 - 40

Gebäck Mürbeteig 180 - 190

25 - 35

Baiser 80 - 100 120 - 150

Backofen vorheizen.

DEUTSCH 17

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