AEG KT8403101M Recipe Book download pdf (Page 6)

• 200 ml de nata montada

Otros:

• 6 platos pequeños o cuencos untados

en mantequilla

Preparación:

Mezcle la mantequilla, el azúcar, las

yemas de huevo y las semillas de vainilla;

añada el café disuelto. Bata las claras de

huevo. Tamice la harina, la harina de

maíz y la levadura en polvo y añádalo a la

mezcla en capas con las claras y doble.

Coloque todo en platos pequeños o

cuencos untados con mantequilla.

• Tiempo en el aparato: 30 minutos

• Posición de la parrilla: 1

• Añada 600 ml de agua al

compartimento de agua.

Tras el horneado:

Coloque el zumo de naranja, el azúcar, la

canela y el licor de naranja en una

cacerola y déjelo al fuego hasta que la

salsa esté espesa. Saque las tartas

calientes y colóquelas en un plato de

postre; decórelos con la salsa y la nata.

5. CAZUELAS/TERRINAS

5.1 Lechuga rellena

Ingredientes:

Para 4 personas

• 16 - 20 hojas de lechuga (romana),

blanqueadas

Relleno:

• 75 g de lechuga (romana)

• 1 cebolla

• 1 cucharada de mantequilla

• Sal

• Pimienta molida

• 400 g de ternera picada

• 3 cucharadas de pan rallado

• 1 huevo

• 100 g de queso rallado

Para estofar:

• 50 ml de caldo fuerte

• 100 ml de crema de leche

Preparación:

Corte el tercio inferior de la nervadura

central de las hojas de lechuga. Corte la

lechuga en finas tiras para el relleno.

Prepare las cebollas y píquelas muy finas.

Caliente la mantequilla. Brasee la cebolla

y las tiras de lechuga durante unos 2 - 3

minutos, removiendo constantemente.

Deje que el líquido que se forme se

evapore completamente. Sazone con sal

y pimienta. Deje enfriar.

Coloque las tiras de lechuga, la ternera

picada, el pan rallado y el huevo en un

cuenco. Añada el queso. Mézclelo todo

bien y sazónelo con sal y pimienta. Vierta

una cucharada del relleno en cada hoja y

ciérrelas para hacer un paquete.

Coloque los paquetes con el lado del

cierre hacia abajo en un molde para

gratinar. Vierta el caldo y la nata sobre

ellos. Cocine la lechuga rellena usando la

función de cocción al vapor. Sirva

caliente.

• Cantidad de agua que debe ponerse

en el cajón: 600 ml

• Tiempo en el aparato: 40 minutos

• Posición de la parrilla: 1

5.2 Repollo relleno

Ingredientes:

Para 4 personas

• 40 hojas de repollo o 16 - 20 tallos de

repollo, blanqueado

Relleno:

• 300 g de harina

• 1 cucharada

• 3 huevos

• 150 ml de suero

• 1 ramillete de cebolletas picadas

• 1 cebolla pequeña picada

• 50 g de bacon

• 100 g de salchicha Landjäger o Salsiz

suiza en dados (o ternera curada)

Para estofar:

• 1 cucharada de mantequilla

• 100 ml de caldo de verduras

• 100 ml de nata

• Pimienta

Preparación:

Quite las durezas de las hojas de repollo.

Corte las hojas longitudinalmente por la

mitad, quizá en cuartos transversales.

www.aeg.com

6

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Comments to this Manuals

No comments