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5.5 Gratin De Pommes De

Terre

Ingrédients :

• 1 000 g de pommes de terre

• 1 cuillère à café de sel, de poivre et

de noix de muscade

• 2 gousses d'ail

• 200 g de fromage râpé

• 200 ml de lait

• 200 ml de crème

• 4 cuillères à soupe de beurre

Préparation :

Épluchez les pommes de terre, coupez-

les en fines tranches, essuyez-les et

assaisonnez-les.

Frottez une gousse d'ail sur un plat allant

au four, puis beurrez.

Répartissez la moitié des pommes de

terre dans le plat, puis couvrez avec un

peu de fromage râpé. Placez le reste des

pommes de terre au-dessus de cette

couche et recouvrez avec le reste du

fromage.

Écrasez une deuxième gousse d'ail et

fouettez-la avec le lait et la crème. Versez

la préparation sur les pommes de terre

et disposez le reste du beurre en

noisettes sur le gratin.

• Temps de cuisson : 70 minutes

• Position de la grille : 2

5.6 Viande En Croûte

Ingrédients :

• Environ 1 000 g de lamelles de dinde

• 1 petite boîte de champignons

(petites têtes)

• 500 g d'oignons émincés

• 1 kg de pâte à quenelles

• 400 g de fromage râpé

• 250 ml de crème

Préparation :

Assaisonnez les lamelles de dinde avec

du sel, du poivre et du paprika, etc.

Faites revenir les oignons émincés.

Égouttez bien les champignons.

Mélangez la viande, les oignons et les

champignons et mettez-les dans un plat

allant au four. Mélangez la pâte à

quenelles et le fromage et placez-les sur

le mélange à base de dinde. Versez la

crème.

• Temps de cuisson : 75 minutes

• Position de la grille : 1

5.7 Potée

Ingrédients :

• 1 chou (800 g)

• marjolaine

• 1 oignon

• huile pour faire sauter

• 400 g de viande hachée

• 250 g de riz long grain

• sel, poivre et paprika

• 1 litre de bouillon de viande

• 200 ml de crème fraîche

• 100 g de fromage râpé

Préparation :

Découpez le chou et retirez le trognon.

Blanchissez dans l'eau salée assaisonnée

de marjolaine.

Épluchez et émincez l'oignon, faites

revenir doucement dans un peu d'huile.

Ajoutez ensuite la viande hachée et le riz,

faites revenir, salez, poivrez et

assaisonnez de paprika. Ajoutez le

bouillon de viande et laissez mijoter

pendant 20 minutes sur la table de

cuisson, en couvrant le faitout.

Dans un plat, mettez une couche de

chou et de mélange riz / viande hachée.

Versez la crème fraîche sur le gratin et

recouvrez de fromage.

• Temps de cuisson : 60 minutes

• Position de la grille : 2

5.8 Gratin D'Endives

Ingrédients :

• 8 endives de taille moyenne

• 8 tranches de jambon cuit

• 30 g de beurre

• 1,5 cuillère à soupe de farine

• 150 ml de bouillon de légumes (des

endives)

• 5 cuillères à soupe de lait

• 100 g de fromage râpé

Préparation :

Coupez les endives en deux et découpez

le cœur amer. Lavez-les et faites-les cuire

pendant 15 minutes dans l'eau

bouillante.

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