AEG KSE992220B Recipe Book

FR Livre de recettesFour vapeur

herbes, salez, poivrez et laissez mijoter àpetit feu en couvrant pendant environ30 minutes. Pendant ce temps, préparezla sauce béchamel : Faites fondr

Hachez le persil, épluchez et émincezl'oignon. Faites suer dans la poêle.Beurrez un plat. Mélangez lestagliatelles, le jambon, le persil et lesoi

5.6 Viande en croûte :Pour 6 à 8 personnes.Ingrédients :• Environ 1 000 g d'émincé de dinde• 1 petite boîte de champignons (petits)• 500 g d&apos

avec un autre tiers de pommes de terreet d'oignons. Répartissez le reste desfilets d'anchois par dessus. Placez au-dessus le reste des oigno

6.3 Quiche lorraine :Pour 2 à 4 personnes.Ingrédients pour la pâte :• 200 g de farine• 2 œufs• 100 g de beurre• 1/2 cuillère à café de sel• un peu de

• poivre noir• 80 ml d'huile d'olive• 375 g de pâte FiloPréparation :Mélangez la feta, les œufs, le persil et lepoivre. Couvrez la pâte filo

dans le moule dont le fond apréalablement été parsemé dechapelure.• Temps de cuisson (min) : 70• Position de la grille : 2Après la cuisson :Faites réc

Ingrédients pour le nappage :• 50 g de beurre• 150 g de fromage à la crème• 40 g de sucre cristal• noisettes en poudreAutre :• Un moule rond à charniè

• 1/2 paquet de levure(approximativement 8 g)• 125 g de raisins de Corinthe• 125 g de raisins secs• 60 g d'amandes pilées• 60 g d'écorces d&

Placez les tranches sur la pâte deremplissez les trous des cœurs de puréede prunes. Puis mettez au four.• Temps de cuisson (min) : 50• Position de la

1. LIVRE DE RECETTESLes plats sont séparés en plusieurscatégories :• Poisson et fruits de mer• Volaille• Viande• Plats au four• Pizza ou quiche• Gâtea

• 30 g de beurre• 1 jaune d’oeuf• 1 œuf entier• 1 sachet de sucre vanillé (environ 8 g)• un peu de zeste de citron• confiture de prunesAprès la cuisso

brochette en bois ; laissez le mélanges'imbiber de façon homogène dans legâteau.7.15 Génoise/Gâteau Savoie :Ingrédients :• 4 œufs• 2 cuillères à

• 2 feuilles de pâte feuilletée (étalée encarré)• 50 g de noisettes en poudre• 1,2 kg de pommes• 3 oeufs• 300 ml de crème• 70 g de sucrePréparation :P

Puis incorporez les raisins lavés dans lapâte et formez 12 rouleaux de tailleégale.Placez-les sur un plateau de cuissonrecouvert de papier sulfurisé e

bord de la farine. Pétrir tous lesingrédients jusqu’à l'obtention d’unepâte levée souple. Laisser la pâtereposer dans un endroit chaud jusqu’àce

• Temps de cuisson (min) : 30• Position de la grille : 19.3 Tomates pelées :Préparation :Incisez le haut des tomates en forme decroix, placez-les dans

11. GARNITURES11.1 Riz aux légumes :Ingrédients :• 200 g de riz long grain• 50 g de riz sauvage• sel et poivre• 1 petit poivron rouge• 400 ml de bouil

13. POISSON ET FRUITS DE MER13.1 Filet de daurade :Pour 4 personnes.Ingrédients :• 600 g de filets de daurade• 1 pincée de mélange sel/poivre• 2 cuill

faites cuire. Après la cuisson, sortez lesescalopes de poulet et coupez-les. Lesescalopes de poulet peuvent être serviesavec des légumes cuits au wok

16. LÉGUMES :16.1 Carottes à la vanille :Pour 4 personnes.Ingrédients :• 400 g de carottes, épluchées• 1 gousse de vanille, coupée dans lalongueur• ½

Nettoyez le poisson et frottez-le avec lejus des deux citrons non traités. Farcissezle poisson avec le fenouil coupé en finestranches et les branches

dans le saladier avec la gousse devanille. Ajoutez les zestes et fouettezlentement jusqu'à obtenir un mélangehomogène. Retirez la gousse de vanil

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3. VOLAILLE3.1 Cuisses de poulet :Pour 2 à 4 personnes.Ingrédients :• 4 cuisses de poulet de 250 g chacune• 250 g de crème fraîche• 125 ml de crème• 1

Portez de nouveau à ébullition, couvrezet placez dans le four.• Temps de cuisson (min) : 55• Position de la grille : 13.4 Paupiettes de poulet :Pour 2

• sel• poivre• légumes de la marinadePour faire la marinade :• 1 l d'eau• 500 ml de vinaigre de vin• 2 cuillères à café de sel• 15 grains de poiv

dans une poêle sur le feu. Faites suer lecéleri et le poireau avec un peu d'huiledans un plat à rôtir, ajoutez les tomates,la crème, les gousses

les tranches de jarret, séchez-les,assaisonnez-les et recouvrez-les defarine. Éliminez l'excédent de farine.Faites chauffer l'huile d'o

• 375 ml de bouillon de volaille léger• 125 ml de vin blanc• 1 cuillère à café de thym frais• 125 ml de crème• 2 cuillères à soupe de moutarde deDijon