AEG KSE792220B Recipe Book download pdf (Page 23)

• 650 ml mléka

• 15 g soli

Ostatní:

• Plech na pečení, který je vymazaný

tukem nebo překrytý pečicím papírem

Příprava:

Mouku a sůl nasypeme do velké mísy.

Droždí rozpustíme ve vlažném mléce a

přidáme k mouce. Vše zpracujeme na

vláčné těsto. V závislosti na kvalitě

mouky může být nutné přidat trochu

mléka, aby vzniklo opravdu vláčné těsto.

Těsto necháme vykynout do

dvojnásobného množství.

Rozřízneme těsto na dvě části, vytvoříme

z nich dva dlouhé bochníky a položíme je

na vymazaný plech na pečení nebo na

plech překrytý papírem na pečení.

Nyní necháme bochníky ještě o polovinu

vykynout.

Před pečením je trochu poprášíme

moukou a ostrým nožem provedeme tři

až čtyři příčné řezy hluboké alespoň 1

cm.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 45 minut

• Poloha roštu: 1

8.4 Vánočka

Ingredience na těsto:

• 650 g mouky

• 20 g droždí

• 200 ml mléka

• 40 g cukru

• 5 g soli

• 5 vaječných žloutků

• 200 g měkkého másla

Ingredience na náplň:

• 250 g nasekaných vlašských ořechů

• 20 g strouhanky

• 1 lžička mletého zázvoru

• 50 ml mléka

• 60 g medu

• 30 g rozpuštěného másla

• 20 ml rumu

Ingredience na potření:

• 1 vaječný žloutek

• trochu mléka

• 50 g mandlových plátků

Příprava:

Prosejeme mouku do mísy na míchání a

ve středu uděláme důlek. Rozdrobíme

droždí, dáme ho do důlku a vmícháme

společně s mlékem a trochou cukru a

moukou z okrajů. Zasypeme moukou a

necháme kynout na teplém místě, dokud

se v mouce, kterou jsme zasypali povrch,

nezačnou ukazovat praskliny.

Na okraj mouky nasypeme zbytek cukru.

Vše zpracujeme na vláčné kynuté těsto.

Necháme těsto kynout na teplém místě,

dokud se jeho objem přibližně

nezdvojnásobí.

Smícháme všechny přísady určené pro

náplň. Rozdělíme těsto na tři stejné části

a ty vyválíme do dlouhých obdélníků. Na

každý obdélník naneseme třetinu náplně

a zabalíme ji do těsta.

Z těchto tří kusů těsta upleteme vánočku.

Potřeme povrch vánočky směsí

vaječného žloutku a mléka a vše

posypeme plátky mandlí.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 55 minut

• Poloha roštu: 2

8.5 Máslový pletenec

Ingredience na těsto:

• 750 g mouky

• 30 g droždí

• 400 ml mléka

• 10 g cukru

• 15 g soli

• 1 vejce

• 100 g měkkého másla

Ingredience na potření:

• 1 vaječný žloutek

• trochu mléka

Příprava:

Prosejeme mouku do mísy na míchání a

ve středu uděláme důlek. Rozdrobíme

droždí, dáme ho do důlku, vmícháme s

mlékem a trochou cukru a mouky z

okrajů. Zasypeme moukou a necháme

kynout na teplém místě, dokud se v

mouce, kterou jsme zasypali povrch,

nezačnou ukazovat praskliny.

Na okraj mouky přidáme zbytek cukru,

soli, vajec a másla. Vše zpracujeme na

vláčné kynuté těsto.

ČESKY 23

1 2 ... 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments