AEG KSE782220M Recipe Book download pdf (Page 13)

6. PIZZA/SLANÉ KOLÁCE

6.1 Pizza

Ingredience na těsto:

• 14 g droždí

• 200 ml vody

• 300 g mouky

• 3 g soli

• 1 polévková lžíce oleje

Ingredience na vrchní vrstvu:

• 1/2 malé plechovky s nasekanými

rajčaty (200 g)

• 200 g strouhaného sýra

• 100 g salámu

• 100 g vařené šunky

• 150 g hub (v konzervě)

• 150 g sýru feta

• oregano

Ostatní:

• Plech na pečení, vymazaný

Příprava:

Droždí rozdrobíme v míse a necháme

rozpustit ve vlažné vodě. Přidáme mouku

s vmíchanou solí a na vrch nalijeme olej.

Vše zpracováváme tak dlouho, až

vznikne vláčné těsto, které se nelepí na

mísu. Těsto pak necháme kynout na

teplém místě, až dosáhne dvojnásobné

velikosti.

Těsto rozválíme a dáme do vymazaného

plechu na pečení, spodek propícháme

vidličkou.

Na korpus postupně položíme přísady na

obložení pizzy.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 25 minut

• Poloha roštu: 1

6.2 Cibulový Kolác

Ingredience na těsto:

• 300 g mouky

• 20 g droždí

• 125 ml mléka

• 1 vejce

• 50 g másla

• 3 g soli

Ingredience na vrchní vrstvu:

• 750 g cibule

• 250 g slaniny

• 3 vejce

• 250 g crème fraîche

• 125 ml mléka

• 1 lžička soli

• 1/2 lžičky mletého pepře

Příprava:

Prosejeme mouku do mísy na míchání a

ve středu uděláme důlek.

Rozdrobíme droždí, dáme ho do důlku,

smícháme s mlékem a trochou mouky z

okrajů. Zasypeme moukou, necháme na

teplém místě vykynout, dokud se v

mouce na povrchu těsta neobjeví

praskliny.

Na okraj mouky přidáme vejce a máslo.

Vše zpracujeme na vláčné kynuté těsto.

Necháme těsto kynout na teplém místě,

dokud se jeho objem přibližně

nezdvojnásobí.

Mezitím oloupeme cibuli, rozřízneme ji

na čtvrtiny a nakrájíme na tenké plátky.

Nakrájíme slaninu na malé kostičky a

pomalu smažíme společně s cibulí, aniž

by zhnědla. Necháme vychladnout.

Těsto vyválíme, uložíme na vymaštěný

plech na pečení, propíchneme spodní

vrstvu vidličkou a vytlačíme okraje

směrem nahoru. Opět necháme kynout.

Dohromady smícháme vejce, crème

fraîche, mléko, sůl a pepř. Na korpus

těsta rozprostřeme vychladlou cibuli a

slaninu. Vše překryjeme směsí a

vyhladíme.

• Doba přípravy ve spotřebiči: 45 minut

• Poloha roštu: 1

6.3 Slaný Lotrinský Kolác

Ingredience na těsto:

• 200 g mouky

• 2 vejce

• 100 g másla

• 1/2 lžičky soli

• trocha pepře

• 1 špetka muškátového oříšku

Ingredience na vrchní vrstvu:

• 150 g strouhaného sýra

• 200 g vařené šunky nebo libové

slaniny

• 2 vejce

ČESKY 13

1 2 ... 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 ... 27 28

Comments to this Manuals

No comments