devem sair pela borda e ficar penduradas.
Triture finamente os filetes de salmão
com 1 colher de sumo de limão e a clara
de ovo. Misture as natas com a mistura de
salmão desfeito até obter uma consistên-
cia cremosa. Tempere com sal e pimenta.
Espalhe metade da mistura no recipiente
que preparou. Adicione o funcho picado
na mistura restante e coloque no recipi-
ente. Cubra o recipiente com as partes
das fatias de salmão fumado que ficaram
penduradas nos lados.
– Quantidade de água a colocar na gave-
ta da água: 400 ml
– Tempo no aparelho: 40 minutos
– Posição da prateleira: 1
Peixe escalfado (truta)
Ingredientes:
• 4 trutas, cerca de 250 g
•Sal
• Pimenta
• Sumo de limão
Preparação:
Lave e seque as trutas. De seguida, re-
gue-as com o sumo de limão por dentro e
por fora. Deixe a marinar no sumo duran-
te algum tempo e depois tempere com o
sal e a pimenta. Coloque o peixe numa
caçarola com acessório perfurado.
– Quantidade de água a colocar na gave-
ta da água: 400 ml
– Tempo no aparelho: 30 minutos
– Posição da prateleira: 1
Sonhos de lúcio em molho de limão
e tomilho
Ingredientes:
Para 4 pessoas
Sonhos:
• 70 g de pão branco sem côdea
•200 ml de natas
• 1 cebola
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 350 g de filetes de lúcio
•1 ovo
• 1 pitada de noz-moscada
•Sal
• Pimenta
Molho:
• 1 colher de chá de açúcar
• 200 ml de vinho branco
• 2 ramos de tomilho-limão
•200 ml de natas
• 1 ½ colher de chá de farinha de milho
(fécula)
• 1 limão, um pouco de casca de limão e
cerca de 2 colheres de sopa de sumo
•Sal
•Pimenta
Preparar os sonhos:
Corte o pão em cubos, demolhe-o nas
natas e coloque no frigorífico. Pique fina-
mente a cebola e frite-a com a manteiga
até ficar transparente. Misture os filetes
de lúcio com a cebola picada, o pão em
cubos e as natas. Adicione o ovo e as es-
peciarias e transforme em puré. Coloque
no frigorífico durante algum tempo. Mol-
de a mistura em sonhos (compridos) com
a ajuda de uma colher de sopa que tenha
mergulhado em água quente e cozinhe
no aparelho. Sirva com arroz ou batatas.
Preparar o molho:
Caramelize o açúcar, adicione o vinho e o
tomilho-limão e deixe levantar fervura.
Misture as natas com a farinha de milho.
Adicione isto à mistura mexendo conti-
nuamente e deixe levantar fervura. Adi-
cione a casca e o sumo de limão e tempe-
re. Retire o tomilho-limão.
– Quantidade de água a colocar na gave-
ta da água: 450 ml
– Tempo no aparelho: 35 minutos
– Posição da prateleira: 1
Salsicha
Coloque a salsicha num prato de cozinhar
a vapor.
– Quantidade de água a colocar na gave-
ta da água: 350 ml
– Tempo no aparelho: 25 minutos
– Posição da prateleira: 1
SOBREMESAS
Flan de caramelo
Ingredientes:
• 100 g de açúcar
•100 ml de água
• 500 ml de leite
• 1 vagem de baunilha
• 100 g de açúcar
PORTUGUÊS
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