AEG KEK742220M Recipe Book download pdf (Page 13)

• 1 nypa salt

• 2 äggulor

• 75 g rumstempererat smör

Ingredienser för stekning:

• 200 g socker

• 200 g smör

• 1 tesked kanel

• 350 g mjöl

• 50 g hackade nötter

• 30 g smält smör

Beskrivning:

Sikta ned mjölet i en skål, gör ett hål i

mitten. Skär upp jästen, placera den i

hålet, rör ned med mjölken och lite av

mjölet från kanterna. Strö över lite mjöl

och låt jäsa på en varm plats tills mjölet

som strötts över börjar spricka.

Lägg socker, äggulor, smör och salt på

mjölkanten. Knåda alla ingredienser till

en smidig jäsdeg.

Låt degen jäsa på en varm plats till

ungefär dubbel storlek. Kavla sedan ut

degen och placera den på en smord

bakplåt och låt jäsa igen.

Lägg socker, smör och kanel i en skål och

rör ihop.

Tillsätt mjöl och nötter och knåda ihop så

att du kan göra en smuldeg.

Fördela smöret på den jästa degen och

fördela smuldegen jämnt över den.

• Tid i produkten: 35 minuter

• Ugnsnivå: 2

6.7 Fylld Vetefläta

Ingredienser för degen:

• 650 g mjöl

• 20 g jäst

• 200 ml mjölk

• 40 g socker

• 5 g salt

• 5 äggulor

• 200 g rumstempererat smör

Ingredienser för fyllningen:

• 250 g hackade valnötter

• 20 g ströbröd

• 1 tsk mald ingefära

• 50 ml mjölk

• 60 g honung

• 30 g smält smör

• 20 ml rom

Ingredienser för garnering:

• 1 äggula

• lite mjölk

• 50 g flagade mandlar

Beskrivning:

Sikta ned mjölet i en skål, gör ett hål i

mitten. Skär upp jästen, placera den i

hålet, rör ned med mjölken och lite av

sockret och mjölet från kanterna. Strö

över lite mjöl och låt jäsa på en varm

plats tills mjölet som strötts över börjar

spricka.

Tillsätt resten av sockret på mjölkanten.

Knåda alla ingredienser till en smidig

jäsdeg. Låt degen jäsa på en varm plats

till ungefär dubbel storlek.

Blanda ihop alla ingredienserna till

fyllningen. Dela degen i tre lika stora

delar och kavla ut till långa rektanglar.

Fördela en tredjedel av fyllningen på

varje rektangel och rulla sedan ihop

degbitarna.

Gör en fläta av de tre degbitarna. Pensla

flätans yta med en blandning av äggula

och mjölk och strö sedan över flagad

mandel.

• Tid i produkten: 55 minuter

• Ugnsnivå: 2

6.8 Tysk Ringkaka

Ingredienser för botten:

• 500 g mjöl

• 1 litet paket torkad jäst (8 g torrjäst

eller 42 g färsk jäst)

• 80 g florsocker

• 150 g smör

• 3 ägg

• 2 släta teskedar salt

• 150 ml mjölk

• 70 g russin (dränk i 20 ml kirsch under

1 timme i förväg)

Ingredienser för garnering:

• 50 g hela, skållade mandlar

Beskrivning:

Lägg mjöl, torrjäst, florsocker, smör, ägg,

salt och mjölk i en skål och knåda till en

smidig jäsdeg. Täck över degen i skålen

och låt jäsa i 1 timme.

Knåda in de indränkta russinen i degen

för hand.

SVENSKA

13

1 2 ... 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 ... 23 24

Comments to this Manuals

No comments