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re il forno o ridurre la temperatura a

100°C (vedere la tabella).

Tabella conserve – Frutta morbida

Marmellata/Conserva Temperatu-

ra (°C)

Tempi fino alla

comparsa delle

prime bollicine

in min.

Tempi di cottu-

ra a 100 °C (in

min.)

Fragole, mirtilli, lamponi,

uva spina matura

160 - 170 35 - 45 ---

Tabella conserve – Frutta con noccioli

Marmellata/Conserva Temperatu-

ra (°C)

Tempi fino alla

comparsa delle

prime bollicine

in min.

Tempi di cottu-

ra a 100 °C (in

min.)

Pere, mele cotogne, susi-

ne

160 - 170 35 - 45 10 - 15

Tabella conserve – Verdura

Marmellata/Conserva Temperatu-

ra (°C)

Tempi fino alla

comparsa delle

prime bollicine

in min.

Tempi di cottu-

ra a 100 °C (in

min.)

Carote

1)

160 - 170 50 - 60 5 - 10

Cetrioli 160 - 170 50 - 60 ---

Ortaggi misti in agrodol-

ce

160 - 170 50 - 60 15

Cavolo rapa, piselli, aspa-

ragi

160 - 170 50 - 60 15 - 20

1)

Conservare in forno dopo averlo spento

11.15 Pane

Si sconsiglia di preriscaldare.

Tipo di cottura

al forno

Funzione

forno

Livello del

forno

Temperatura

°C

Tempo in

min.

Pane bianco Pane 2 180 - 200 40 - 60

Baguette Pane 2 200 - 220 35 - 45

Brioche Pane 2 160 - 180 40 - 60

Ciabatta Pane 2 200 - 220 35 - 45

Pane di segale Pane 2 180 - 200 50 - 70

Pane nero Pane 2 180 - 200 50 - 70

Pane integrale Pane 2 170 - 190 60 - 90

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