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Résultats de cuisson Cause probable Solution

La coloration du gâteau

n'est pas homogène.

La préparation est mal ré-

partie.

Étalez la préparation de fa-

çon homogène sur le pla-

teau de cuisson.

Le gâteau n'est pas cuit à la

fin de la durée de cuisson.

Température de cuisson

trop basse.

Réglez une température de

cuisson légèrement supéri-

eure la prochaine fois.

10.3 Chaleur tournante basse

température

1. Utilisez cette fonction pour cuire

dans des moules et déshydrater à

basse température sur un seul

niveau.

2. Faites cuire un seul moule ou plateau

à la fois.

3. Nous vous conseillons d'utiliser la

chaleur tournante basse température

sans préchauffage.

4. Si vous souhaitez préchauffer le four,

utilisez la fonction Chaleur tournante.

Plat Température

(°C)

Durée (min) Positions des

grilles

Génoise en moules 160 50 - 70 2

Kouglof ou brioche en moules 150 - 160 50 - 70 2

Gâteau de Savoie au madère/cakes

aux fruits secs en moules

140 - 160 70 - 90 2

Biscuits à base de blancs d'œufs, me-

ringues

80 - 100 120 - 150 3

10.4 Chaleur tournante

Cuisson sur un seul niveau du four

Cuisson dans des moules

Plat Température (°C) Durée (min) Positions

des grilles

Kouglof ou brioche 150 - 160 50 - 70 2

Gâteau de Savoie au madère/cake

aux fruits

140 - 160 50 - 90 1 - 2

Génoise allégée

150 - 160

1)

25 - 40 3

Fond de tarte - génoise 150 - 170 20 - 25 2

1)

Préchauffez le four.

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