AEG BSK792320M Recipe Book download pdf (Page 31)

За сос загрејте путер, додајте лук

влашанац и издинстајте лагано.

Додајте вино и бујон. Кувајте сос док

се количина не преполови. Додајте

павлаку, умутите миксером и

наставите да кувате сос.

Када се месо скува, извадите га из

врећице, додајте сок од меса у сос и

зачините. Уваљајте месо у першун и

исеците га на 4 комада. Ставите месо

на тањире и додајте сос. Попрскајте

морску со и сиров црни бибер преко

свега.

• Количина воде која се ставља у

фиоку за воду: 400 мл

• Време на уређају: 60 минута

• Положај решетке: 3

• Телећи филет може се сервирати

нпр. са динстаним младим

пролећним поврћем и кромпир-

пиреом.

13.4 Филе деверике

Састојци:

• 600 г филета деверике

• 1 прстохват мешавине соли и

бибера

• 2 кашике екстра девичанског

маслиновог уља

Поступак:

Ставите све састојке у корпу.

Вакуумирајте и кувајте.

• Додајте 400 мл воде у фиоку за

воду

• Време на уређају: 25 минута

• Положај решетке: 3

• Јело може бити сервирано

опционално са маслинама,

капаром, сољу, бибером и уљем.

13.5 Шкампи

Састојци:

• 500 г великих шкампа, у љуштури

• млевени першун или неколико

листова босиљка

• 4 кашике екстра девичанског

маслиновог уља

• 1 прстохват соли и бибера

Поступак:

Оперите шкампе и уклоните репове и

главе. Зачините их са уљем,

першуном или босиљком, сољу,

бибером и ставите их у вакуум

врећицу. Вакуумирајте и кувајте.

• Додајте 400 мл воде у фиоку за

воду

• Време на уређају: 20 минута

• Положај решетке: 3

• Јело може да буде сервирано

топло или хладно у комбинанацији

са сосом од празилука/тиквица.

13.6 Иверак са морачем

Састојци за рибу:

• 600 г иверка (алтернативно

користите неку другу пљоснату

рибу)

• 200 г коморача, ситно ренданог

• 1 кашичица лимунове коре

• 2 кашике екстра девичанског

маслиновог уља

• 1 кашика соја соса

• со, бибер

Састојци за сос:

• 40 г ликера Pernod (или друге врсте

ликера са анисом)

• 180 г неутралне павлаке

• со, бибер

Поступак:

Ставите рибу и све остале састојке

равно у вакуум-врећицу, вакуумирајте

и кувајте.

Након кувања, уклоните рибу са

коморачем из врећице, ставите сок из

врећице у тигањ и пустите да проври,

додајте ликер Pernod и павлаку и

оставите да се мало кува. Додајте со и

бибер по жељи. Распоредите рибу и

сос на тањиру и сервирајте са

пиринчем.

• Додајте 400 мл воде у фиоку за

воду

• Време на уређају: 30 минута

• Положај решетке: 3

• Јело може да буде сервирано

топло или хладно у комбинанацији

са сосом од празилука/тиквица.

13.7 Шаргарепe са ванилом

Састојци:

• 400 г шаргарепе, ољуштене

• 1 штапић ваниле, исечен уздужно

СРПСКИ 31

1 2 ... 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36

Comments to this Manuals

No comments

AEG BSK792320M Recipe Book Page 31

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Unknown AEG BSK792320M