AEG BSE792320M Recipe Book download pdf (Page 9)

• 50 g şuncă tăiată cubuleţe

• 2 linguri de făină

• 375 ml supă de pui

• 125 ml vin alb

• 1 linguriţă de cimbru proaspăt

• 125 ml smântână

• 2 linguri de muştar Dijon

Mod de preparare:

Tăiaţi iepurii în 8 bucăţi de mărime

similară, condimentaţi cu sare şi piper şi

rumeniţi pe toate părţile într-o cratiţă

pentru coacere la un ochi.

Scoateţi bucăţile de iepure şi rumeniţi

cepele şi şunca. Presăraţi făina

deasupra şi amestecaţi. Adăugaţi supă

de pui, vin alb şi cimbru şi lăsaţi să

fiarbă.

Adăugaţi smântână şi muştar Dijon,

puneţi carnea înapoi, acoperiţi cu un

capac şi apoi introduceţi în aparat.

• Durata în aparat: 90 minute

• Nivel raft: 1

4.13 Porc Mistret

Pentru a prepara marinata:

• 1,5 l vin roşu

• 150 g ţelină rădăcină

• 150 g morcovi

• 2 cepe

• 5 foi de dafin

• 5 căţei

• 2 legături de legume pentru supă

(morcov, praz, ţelină, pătrunjel)

Fierbeţi totul şi lăsaţi să se răcească.

• 1,5 kg carne de mistreţ (spată)

Turnaţi marinata peste carne până

când este acoperită şi lăsaţi la

marinat 3 zile.

Ingrediente pentru friptură:

• sare

• piper

• legumele pentru supă din marinată

• 1 conservă mică de bureţi galbeni

Mod de preparare:

Scoateţi bucata de carne de mistreţ din

marinată şi lăsaţi să se scurgă.

Condimentaţi cu sare şi piper şi rumeniţi

pe toate părţile într-o oală pentru friptură

pe un ochi. Adăugaţi bureţii galbeni şi o

parte din legumele pentru supă din

marinată.

Turnaţi marinata în cratiţa pentru friptură.

Partea inferioară trebuie să fie acoperită

cu un strat de 10 - 15 mm. Acoperiţi

cratiţa pentru coacere cu un capac şi

introduceţi în aparat.

• Durata în aparat: 140 minute

• Nivel raft: 1

5. MENIU LA CUPTOR

5.1 Lasagne

Ingrediente pentru sosul cu carne:

• 100 g şuncă de pe burtă împănată cu

grăsime

• 1 ceapă

• 1 morcov

• 100 g ţelină

• 2 linguri ulei de măsline

• 400 g carne tocată (amestec de vită şi

porc)

• 100 ml supă ce carne

• 1 conservă mică de roşii, bucăţi (circa

400 g)

• oregano, cimbru, sare şi piper

Ingrediente sos Béchamel:

• 75 g unt

• 50 g făină

• 600 ml lapte

• sare, piper şi nucşoară

Amestecaţi cu:

• 3 linguri de unt

• 250 g foi verzi de lasagne

• 50 g Parmezan, ras

• 50 g brânză degresată, rasă

Mod de preparare:

Cu un cuţit ascuţit daţi jos de pe şuncă

şoriciul şi eventualele zgârciuri, şi tăiaţi-o

cubuleţe. Curăţaţi ceapa, morcovul şi

ţelina, tăiaţi cubuleţe toate legumele.

Încălziţi uleiul într-o caserolă, rumeniţi

şunca de porc şi legumele tăiate

cubuleţe, în timp ce amestecaţi constant.

Adăugaţi treptat carnea tocată, rumeniţi-

o până se sfărâmă şi stingeţi-o cu supa

de carne. Amestecul de carne se

condimentează cu pastă de roşii,

verdeţuri, sare şi piper şi se găteşte

acoperit încă circa 30 minute.

ROMÂNA 9

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 ... 31 32

Comments to this Manuals

No comments